夏日胃口不佳，沒有正兒八經吃餐飯，湯湯水水更惹人愛…雞汁湯包、鮮肉鍋貼、鴨血粉絲湯……本期【家鄉味道】邀您一起走進六朝古都、江蘇省會——南京金陵，去品嚐地道的金陵好味。

店主一家來自南京江寧，幾年前，兒子大學畢業來到桐鄉工作成了家，為了近在眼前的親情，索性在桐鄉經營起了家鄉的老手藝。鄉音難改鬢毛衰，小編一進店便聊起了在南京的共同經歷。

這是一家廚房比客座面積還要大的店。後廚支著口大鍋，鍋裡熬著濃白色的老湯，湯裡浸著的，是傳承了三代人的“配方雜碎”。南京是出了名的“鴨都”。除了名聲在外的鹽水鴨，大名鼎鼎的鴨血粉絲湯也早已成為風靡全國的美味小吃，是當之無愧的南京地標性小吃。

以整鴨熬湯，鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮，再配上Q彈有嚼勁的粉絲，吃一口永遠忘不了。

好不容易來一趟，光喝湯怎麼行？雞汁湯包、鮮肉鍋貼，都快快安排上…

老闆娘坦言，有的人不喜歡吃鴨，鴨血更是難接受；有的人又酷愛鴨，鴨血則是頓頓火鍋必點……想必這就是所謂的眾口難調吧。以老闆娘的經驗，桐鄉人愛吃蔥的少，原本鍋貼上撒滿的青蔥也被迫撤銷。

湯包小小個，這裹法跟當地的確是不同，呈“錐型”。皮薄如紙，能看清其中奧妙。

鮮嫩多汁，一口一個，入口即化。小小個的湯包竟能賦予舌腔百轉千回的體驗。早上七點就營業的店鋪，能趕上你的早餐選擇嗎？

鍋貼有蛋液鋪底，黑芝麻點綴，口感焦脆更甚一籌。老闆娘說老闆愛吃。吃過不少面製品了，同樣是碳水混合的產物，同樣的餡料，餃子跟包子為什麼那麼不同？知道的人可以留言告訴咱，咱明白，但是咱先不說hhhh

這是小編缺席午餐後的點心，跟咱們桐鄉的粉絲湯不同，鴨血粉絲湯選用的是更軟糯番薯粉絲，而本地的“粉絲”則由綠豆製成。五穀雜糧在餐桌上變化無窮，咱吃的可是上下五千年前人的智慧結晶！

作為秦淮小吃的鴨血粉絲湯跟我們之前介紹的淮南牛肉湯有異曲同工之妙，食物的本味被激發得淋漓盡致，這道屬於南京人的地道小吃，你愛吃嗎？

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家鄉味道·鴨血粉絲湯

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店內環境：★★★★☆

味道體驗：★★★★☆

服務態度：★★★★☆