5個皮蛋10塊錢，吃出28元的口感和價值，這才是美食！

眼看就要到夏天了，涼拌菜怎麼能少呢？不管是涼拌毛豆，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲還是其他的涼拌菜，總有一道涼拌菜會開啟你的味蕾。

今天就跟大家介紹一道涼拌菜，那就是涼拌皮蛋，簡單易學，步驟簡單，哪怕你是廚房小白都可以輕鬆搞定。

去超市或者菜市場購買五個皮蛋，最多就花10塊錢，讓你吃出28元的口感和價值，這才是美食啊。

1、將買回來的皮蛋剝去殼，然後我們就開始對半切，切好之後放入盤中。告訴大家一個切松花皮蛋的技巧，很多人買回來的皮蛋就直接切了，導致切的時候皮蛋切得不是很均勻。

在切皮蛋之前呢，我們可以先用菜刀沾一點冷水之後再切，或者先將皮蛋放入冰箱冷藏一會，這樣就不會讓皮蛋粘到了，而且皮蛋會切得很均勻。

2、接下來就是調料汁了，這才是涼拌皮蛋的關鍵一步，涼拌的皮蛋好不好吃，就看你調的料汁好不好了。

準備好蒜末，小米椒，蔥花，適量白糖，生抽，陳醋，芝麻油，辣椒油將它們一起放入碗中，攪拌均勻。將調好的涼拌汁倒入，皮蛋汁水淹過皮蛋的三分之一為最好，不要太多也不要太少。調涼拌汁的時候，生抽和陳醋的比例為1：2。

這道美味爽口又下飯的涼拌皮蛋，就大功告成可以開吃了。5個皮蛋一共花了10塊錢，這樣做讓你吃出28元的口感和價值，味道不比餐館裡的味道差。

要知道我們下館子點一盤涼拌皮蛋，估計也要十幾二十多塊錢吧。所以啊，有時候自己動動手開始學點簡便的菜品，也不是錯的哈，叫外賣的錢也能省不少呢。