後天大暑，吃三菜食三瓜喝三粥，跟隨節氣變化，輕鬆順利度苦夏

後天星期六，也是大暑節氣，你們那邊的大暑，是怎麼過的呢？每年大暑前後這幾天，我媽都會特意請假，在家做各種美食，說是要讓全家人吃好喝好，才能順順利利度過最炎熱的時候。

後天大暑，說實話這段時間，是最適合滋補、最適合養生的時候，接下來我將推薦給大家，一些飲食習俗，“吃三菜食三瓜喝三粥”，找幾個自己喜歡的食譜享用即可，跟隨節氣變化，輕鬆順利度苦夏。

【吃三菜】

一、番茄

【番茄炒蛋】

西紅柿去皮，切成小塊，雞蛋打入碗中，加上清水攪散，再準備好香蔥，切成蔥花。鍋中多倒上一點油，把雞蛋倒進去炒熟，凝固之後炒成小塊，出鍋備用。重新倒油炒西紅柿，炒到出汁後，加入少許鹽、白糖、雞精調味，最後把雞蛋重新倒入，炒勻撒上蔥花出鍋。

二、空心菜

【熗炒空心菜】

空心菜洗乾淨，切成小段，再來點大蒜切片，來幾個幹辣椒。起鍋燒油，爆香大蒜和辣椒，接著把空心菜倒進去，進行快速的翻炒，炒到空心菜軟塌塌之後，加入鹽、味精，炒勻出鍋。

三、黃瓜

【蒜香拍黃瓜】

黃瓜洗乾淨，用刀背拍碎，切成段，再準備點大蒜，切末備用。把黃瓜和大蒜混合，然後燒熱油，澆在上面激發出大蒜的香味。隨後再加上適量的鹽、白糖、生抽、香醋，最後來上一點點香油，拌勻即可。

【食三瓜】

一、冬瓜

【冬瓜丸子湯】

我覺得這道湯好喝，但是自己做丸子太費勁了，直接去超市買的現成的。把香菜切末，再把丸子去皮切厚片。起鍋燒油，爆香點蔥花，接著把冬瓜放進去炒一下，然後倒入適量的的清水，燒開之後把丸子下進去，煮熟之後加上鹽、白胡椒粉，淋入香油，出鍋。

二、苦瓜

【苦瓜釀雞肉】

苦瓜切厚片，把瓤子挖掉，準備一塊雞胸肉，剁碎之後加上1勺玉米澱粉、1勺蠔油，再來少許雞精，攪拌均勻，舀在苦瓜中。鍋中加水大火燒開，將其放入鍋中蒸，大火蒸5分鐘，就可以拿出來吃了。

三、西瓜

各種水果中，最適合夏天吃的，西瓜就是其中之一，西瓜口感爽脆，非常多汁。夏天吃可以起到消暑作用，就連西瓜皮都能炒著吃、醃著吃。但是吃西瓜，也不要貪多，適量而食即可。

【喝三粥】

一、綠豆粥

150g綠豆、100g大米，淘洗乾淨後，放在水中泡10分鐘，泡好之後倒入鍋中，添上適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開，用勺子不停攪動，等燒開後迅速轉為最小火，繼續煮半個小時左右，就可以喝了。

二、馬齒莧粥

大米淘洗乾淨，放在冷水中泡10分鐘，把馬齒莧擇洗乾淨，切碎備用，還要準備一點豬肉，切碎。起鍋燒油，把肉末放進去炒一下，然後加上馬齒莧和大米，接著倒入適量的清水，大火燒開後，改小火煮到黏稠，加上鹽調味即可。

三、薏米紅豆粥

紅豆提前1個小時，泡在水裡備用，再準備點薏米，將其放在鍋中小火炒，一定要炒熟了再來煮粥哦。泡好的紅豆，撈出來控水，薏米盛出來晾涼，一起倒入鍋中，加上清水開始煮，煮到濃稠就可以喝了，用高壓鍋煮更快。