一、黑粉（綏德小吃）

黑粉也屬於綏德最有風味小吃之一。黑粉的做法是：1、將綠豆用涼水洗淨，放入盆內加適量冷水泡約九至十小時，用石磨推成稠糊狀，用羅子過濾到缸內，約放七至八小時，使其發酵後，去掉缸內上下的稠糊沫，加涼水過濾在盆內。2、旺火燒開水倒進芡糊，加少許黃色素，改用文火，不斷攪動直至熟，加入少許白礬攪勻，倒盆內晾即成。吃時切條，加上調料湯、醋、辣子、芥末、香油、色澤淡黃、香味可口。綏德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食二、大燴菜（榆陽小吃）

二，大燴菜

原料：主料：豬瘦肉、凍豆腐、粉條、酸白菜、土豆 配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水、做法：1。洗好所有的菜備用。2。肉切片，豆腐、土豆切小塊，酸白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。3。鍋內放油，油熟了之後，再放肉。4。把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放， 加入醬油。5。將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。6。水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。7。土豆快熟的時候，大約5-10分，將酸菜放入鍋中。8。酸菜煮熟大約5分後盛盤。

三、蕎麵圪坨（定邊小吃、靖邊小吃）

定邊、靖邊風味小吃。將蕎麵加水和好，用拳頭踩堅擀成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指向立腳點推動成圪坨狀，入鍋煮熟後澆上羊肉臊子湯，再加上調料即成堅軟潤滑，湯鮮味美的地方風味美食。