伴我度過漫長歲月的夫妻店

九一路一直是一條寶藏路，想要尋找美食，來這就對了！今天就要去吃一家伴隨了小編多年的

永定古早味

每次都並沒有刻意想要去吃，但每次經過都總有一股魔力在驅使著我進店

ta就開在公交公司和興業銀行中間，對街就是國家電網和工商銀行等國營企業，所以這自然而然就成了附近

白領的後食堂

整個店鋪的

年代感十足

，店招文字的顏色似紅非紅，絲毫不顯眼

店名本是叫永來三鮮牛肉小吃，但這個店招貼紙，如今已有部分掉落，所以你若是第一次來，很可能就錯過ta了

zui值得一提的是，夫妻二人還時常身

穿情侶裝作業

，真的是太有愛惹~

不由地感嘆，即便歲月不饒人，使二人身體面龐衰老，也無法改變二人

相濡以沫的日常小情趣~

遙想當年，小編也是一個愛晨練的積極分子，每天6點半晨跑路過這裡，都能看見夫妻倆在開檔時的忙碌身影

炊煙裊裊升起，食慾一秒就被勾起，所以每次經過都不可避免地被這股巖城的

古早味

給吸引去

屬於巖城人民的古早味

· 牛肉兜湯 ·

龍巖人愛吃牛肉的心和潮汕人是一個級別，小至早餐，大至宴席，牛肉從來都是

不可或缺的主角

下鍋前抓地瓜粉是必須的，一邊揉搓一邊下鍋，片片嫣紅的牛肉似花瓣一般飄落進鍋裡

待到鍋內沸騰，將之前打好的蛋液畫圈圈緩緩倒入鍋內，就是這樣一份擁有蛋花的牛肉兜湯，才可以稱之為

永定正宗的牛肉兜湯

！

新鮮的牛肉紋路分明，片片染上了雞蛋花的萌黃。外表雖樸實，卻依舊難掩其

樸實無華的美味

芹菜沫一直是客家人善用的輔湯小料，新增在其中，與胡椒粉一起為這碗牛肉兜湯畫上

點睛的一筆

份量剛剛好，不多又不少。很多人習慣拿它做早餐或則是午餐的配湯

我想大多人都是和我一樣，就好這口滑嫩。牛肉入口，在舌頭與上顎間來回滑動，而後張口咀嚼，就會發現這

牛肉鮮嫩的奧妙

· 牛雜湯 ·

牛肉全身都是寶，這句話一點也不假。牛雜湯，可謂是將牛身上各個不可拿來單獨烹製菜餚的部位都拿來一起下鍋，燉成了牛雜湯

大小均有，總之每塊肉的大小都沒個固定，

全憑當天切肉師傅的心情來

幾乎每塊肉都是有連著牛筋，所以口感吃起來終是比牛肉兜湯要來的更有

嚼勁

牙口好的大都更喜歡牛雜的

多重化口感

· 牛肉丸 ·

巖城人的古早味牛肉丸，個頭不大，很多人甚至能夠一口塞下3-4顆一起咀嚼，完全沒壓力

還記得以前小時候，經常有婆婆挑著擔子一邊走一邊叫賣牛肉丸。每次見了，都難免要鬧著媽媽給買一碗，不然就會哭足一下午的鼻子

這些

專屬於巖城人的古早味回憶

，不論吃過了多少遍都不會膩，那些在外的遊子念著的也就是這一口

店家資訊

永來三鮮牛肉小吃店

折前人均丨￥10

營業時間丨06：30-22：0

店鋪地址丨九一南路143-1號

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