文/菲兒

大家好，我是菲兒，最近，我家孩子有點挑食，特別不喜歡吃菠菜。為了給他補充這方面的營養，我真是傷透了腦筋。靈機一動，我有了一個想法，不如把菠菜蒸進饅頭裡，因為小傢伙挺喜歡吃我做的饅頭的。想著主要是讓孩子吃，所以我在做饅頭的樣式上，下了一番功夫。既然菠菜是綠色的，我就把它做成樹葉的形狀吧。為此我還特意琢磨了一下樹葉形狀的做法。可是，理想是美好的，現實在的殘酷的。蒸出來的效果跟我想像的一點都不一樣，揭開鍋蓋把我嚇了一跳，這形狀太醜了，居然有點像……，哎，不好說了，大家看一下可能就知道了。

不過話說回來，雖然形狀不好看，但是挺好吃的，考慮再三，我決定給大家分享一下，前幾天在網路給大家分享一下影片，哈哈，沒想到評論圈裡一會就炸開了鍋，嚇得菲兒都不也看了。

今天我給大家分享一下圖文版的。大家可以忽略一下形狀，畢竟菠菜饅頭的確挺好吃的，好啦 ，多餘的話不說了，一起來看看吧。

準備食材：

菠菜、麵粉、酵母粉

操作步驟：

1、準備100克新鮮的菠菜，洗乾淨以後去掉根部，然後切一下，放入料理機裡，加少許水，打成菠菜汁。

2、把打好的菠菜汁倒入一個面盆裡，然後加3克酵母粉，500克左右面粉。

3、攪拌成面絮，揉成一個光滑的麵糰。

4、把面盆裡放30度左右的溫水鍋裡，餳發40分鐘，如果中間水溫變涼了，可以稍微加點熱。

5、像這樣，麵糰裡出現很多氣泡，形狀比之前大了兩倍就餳好了。

6、取出麵糰放在案板上多揉一會，放點乾麵粉防止粘，然後把麵糰搓成長條，切成幾個大小相等的面劑子。

7、取了一個小面劑，像揉饅頭一樣揉一下，然後搓成長條。

8、如圖所示，把它一層層盤起來。

9、用一根筷子，中間斜著按壓一下，就這樣一個樹葉形狀的饅頭生坯就做好了。

10、全部做好以後，不用二次餳發，直接涼水上鍋蒸，以水開後為準，大火蒸15分鐘。

11、閉火後，5分鐘再開啟鍋蓋，避免饅頭遇冷空氣回縮變硬。

我們來看一下成品吧，雖然形狀沒有想象中的好看，但是口感挺好的，特別的蓬鬆宣軟，我兒子也挺喜歡吃的。喜歡的小夥伴們，你們也來試試吧。

好啦 ，今天的文章就分享到這裡了，如果對菲兒的文章感興趣，就給菲兒點個贊再走吧，感謝您的鼓勵和支援，點選關注菲兒食堂，每天給大家分享不同的美食哦。