廣東潮汕一直被我們叫做“美食之都”，其實啊，以小編去過之後的親身經歷啊，我們更應該叫潮汕是“陸地上的海洋”。為什麼這麼說呢？如果你也去了潮汕就會發現，大街上、小巷子裡，還有家家戶戶的餐桌上啊，擺滿了各式各樣魚。不誇張的說，就像是每個角落都有海洋小生物的存在呢！不過，你可千萬別小看這些小魚，給了潮汕人的手藝，那可是會變成各式各樣的寶貝呢！

每到夏夜，一鍋白粥加一碗魚飯，再加一杯小酒，那可是潮汕美食的標配了。白粥和小酒，我們就不給大家多說了。我們最重要的，還是看一看潮汕魚飯是有著怎樣獨特的味道，讓這麼多人喜歡呢？

不過，小編要問大家一個問題呢，魚飯到底是什麼呢？是魚加飯嗎？其實呀，你瞭解了以後就知道了。當地的人們，已經普遍認為魚已經可以當成主食，當成他們的飯了。所以啊，魚飯並不是我們理解的魚加飯，而是隻有魚，當然還有一些蝦啊、蟹呀這些海洋裡的小生物。而且因為它們靠近海洋，不僅喜歡吃這些海鮮，而且他們在煮海鮮的時候，一般都是用海里的鹽水煮。這樣呢，才能保持那種新鮮的味道。

下面就和小編一起來看一看，潮汕魚飯的具體做法吧！

首先啊，我們去市場裡選好自己喜歡吃的魚，小編是比較喜歡吃蘇眉魚的，這個魚比較鮮嫩。然後回家用清水沖洗乾淨，一定要多衝洗幾次，接著再把洗好的魚放到鹽水缸裡，浸泡20~25分鐘就可以了。

然後我們要準備一個竹籃子，因為竹籃子放魚的話，不容易把魚肉給散開也不容易粘底。這樣就能能很好的保持魚原來的形狀，主要是我們要保持它的“顏值”啊，好吃的同時也要好看哦。要注意我們把魚要一條一條的鋪在竹籃子裡，在上面撒一層食用鹽。然後再交叉的再放上一層魚還是撒上鹽，這樣下來在煮的時候，魚受熱就更均勻了。

竹籃子裝滿魚之後，我們把它放在吊架上，用吊鉤把吊架吊在沸騰的鹽水鍋裡。用大火煮13~15分鐘就可以拿出來了。然後我們用剛才燒開的鹽水把魚沖洗一遍，就能一些雜物給沖洗掉。下面我們就可以把竹籃放在陽臺上，讓它晾一會兒，讓裡面的湯都流下來，下面放一個盆兒給接著就好了。中間我們要把魚翻個面，讓它兩面的汁水都能夠流出來。

就這樣，一道鮮美的潮汕魚飯就完工啦！吃魚飯，就少不潮汕人最愛吃的普寧豆醬。對於他們來說，普寧豆醬真的是非常隨和的一個醬料了，只要吃東西搭上它，絕對是美味更上一層樓。大家也可以去嘗一嘗哦。

螢幕前的你，看到這兒有沒有流口水呢？如果和小編一樣喜歡上了潮汕魚飯，那就按照上面的這個方法，一起把它做起來吧！要記得收藏點贊哦，不然你就找不到啦。如果有任何問題和建議，歡迎在評論區中互動留言哦。