人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。這食材不起眼，全身是寶！營養極高，清熱降壓，加雞蛋炒特鮮！美！

每次放假都會回趟老家，一來是可以讓孩子體驗鄉村生活的樂趣，其二呢？在農村，每個季節都有相應的蔬菜可食用。週日回城，後備箱都會塞滿了父母的愛，沉甸甸的。初夏溫度相對高，最近雨水豐富，農村裡草木生長繁盛，一眼望去一片綠油油，鬱鬱蔥蔥的景色，讓人心曠神怡。回家沒事，跟老爸去田野裡找找食材。在山坡的岩石邊看到了這種翠綠的食材-巖蔥。

巖蔥是一種非常不起眼的食材，它是生長在石頭旁邊，比較潮溼。葉子扁扁的跟韭菜有點像，還有獨特的清香味，又被稱為“寬韭菜，野韭菜”。它長得像韭菜，但是味道又跟蔥很像，在以前可是餐桌上的美味。這種食材生長的地方要求很高，以前食物匱乏，為了填飽肚子，人們再難都會摘回煮。

現在隨著生活質量不斷提高，物流的發展，很多東西取代了這種食材。但是老一輩的記憶中，這才是最美味。這種在市場很難見到，一般也是老奶奶才會賣，一把幾塊錢，回家加雞蛋炒一炒，不僅營養，而且味道很鮮美。將它跟麵條一起煮，味道絕了。

巖蔥不起眼，但是它的營養物質比韭菜還高，有豐富的蛋白質，碳水化合物等微量元素，而且維生素C，鈣磷鐵等都比韭菜還高。它不管怎麼煮，出鍋都很鮮美，今天我們就用它來分享一款美食，鮮美殺菌，營養極高。

巖蔥炒雞蛋

準備食材：

巖蔥，雞蛋，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。將摘回來的巖蔥放在水池中，用手將巖蔥撕成一葉葉的。池子中加入適量的水，食鹽，放著浸泡會兒。巖蔥的頭部會有很多的沙土，清洗的時候，這個位置要注意到。浸泡後的巖蔥撈出放在清水中再次洗乾淨；

2。準備3個土雞蛋，雞蛋的表面用清水沖洗乾淨。洗淨後的雞蛋打入碗中，加入適量的水，用筷子將它們攪拌均勻，攪拌好的雞蛋液放在一旁備用；

3。洗淨後的巖蔥放在案板上，用刀將其切成細段，切好的巖蔥短放在盆中備用。巖蔥切細後炒出來，直接舀一勺加入米飯中拌一拌吃，味道超棒！

4。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入食用油，將準備好的雞蛋液倒入鍋中。雞蛋液倒入鍋中後用鏟子輕輕將其推動；

5。鍋中的雞蛋炒至成塊後，盛出放在碗中備用。炒至凝結成塊就可以盛出，再多炒會兒就會老了；

6。鍋中留有少量的油，再倒入適量的油，鍋中油溫熱後，開大火。倒入切好的巖蔥段，用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻；

7。炒至食材像下面這樣翠綠髮軟的狀態後，倒入雞蛋塊；

8。加入食鹽，雞精，用鏟子將鍋中的食材炒均勻。最後試一下味道，可以的話就關火出鍋了。

鮮香美味的巖蔥炒蛋就這樣完成，炒出來的雞蛋口感鮮嫩美味，巖蔥不僅有韭菜的鮮美，還有蔥的味道，可以說是一道絕美佳餚。雞蛋很鮮嫩，巖蔥口感脆口，空氣中瀰漫著濃郁的香味，久久不去。這道美食有著降壓，開胃，消毒的好處，市場是有遇到不要錯過，不可多得的一道美食。

小貼士：

巖蔥清洗的時候記得要將巖蔥撕成一葉葉，這樣能更好地清洗根部的地方；

雞蛋液中加入適量的水攪拌，炒出來的雞蛋口感鮮嫩美味。炒雞蛋的時候也不能太長，容易炒老；

巖蔥下鍋後要用大火快炒，出鍋後的味道絕美！

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！