不知道大家有沒有發現我們小時候的那些美食店，如今已經慢慢開始改頭換面，除了裝修升級，還有就是二代三代開始接收，小時候那些叔叔阿姨們已經老了，是時候退休把家業傳給下一代，能不能延續以前的紅火，這也要看年輕人的本事了。

在西安的蓮湖區有一家泰寶肉業，他們家以前就是一個小攤，已經在這邊做了29年，老闆是一位親切的阿姨，如今已經放手把店傳給自己的兒媳婦，這是一家清真小店，店裡只賣牛肉丸子和小酥肉，如今有了自己的店面，招牌還很醒目，來光顧的客人可不少，除了老主顧，還有外地遊客慕名而來。

原來兒媳婦非常年輕，是一個漂亮能幹的90後，人稱丸子西施，雖然年輕但是不怕辛苦，每天在店裡炸丸子賣丸子，親切大方的服務態度贏得了不少的口碑，加上他們家的丸子是真好吃，味道好，所以生意也就越來越好，店裡主要可以買到新鮮的牛羊肉，早上八點開門，就有很多當地老人愛來買肉，到了中午下午買丸子的人多了起來，一直到晚上八點客人仍絡繹不絕。

他們家的門臉不大，整體敞開式，但是沒有堂食的地方，最現炸現賣的牛肉丸子35元一斤是純牛肉，裡面只加了蔥姜和雞蛋調味，剛炸好的丸子外皮很酥脆，裡面嫩嫩的牛肉味兒很重，嚼起來很香，還有一些肉汁充斥在口腔，一點也不油，鹹淡適中越吃越好吃，可以直接單吃也能買回家二次加工，做過丸子大燴菜不錯哦。

他們家的酥肉是55元一斤，用的都是純瘦肉，炸得很酥脆，但是又保持了肉本身的味道，吃起來不塞牙，嚼起來比牛肉丸子要硬，但是口感很好，越嚼越香，還可以真空包裝直接寄回家非常方便，怪不得外地遊客也那麼多。而且老闆娘人很好，可以免費試吃，這樣的態度和價格自然會贏得顧客的喜愛。有人會擔心35元一斤會不會不是純牛肉丸子，其實是因為他們店面是自己的，所以成本低，也捨得給客人最大的優惠。

如今大家提到網紅店就嗤之以鼻，其實不管網紅店還是其他的，只要用心經營，用好的食材做良心買賣，自然生意不會差，而且越來越多年輕人接受後，更加有活力，這樣的美食店你會來嗎？