十多年前，電視劇《闖關東》真實反映了這段歷史，劇中感人的歷史背景、豐富離奇的故事，爐火純青的表演，讓這部電視劇成為歷史劇的經典。

而今，東北不夜城的燈火闌珊，熱鬧非凡，真實反映出東北人民經過艱苦卓絕的奮鬥，取得了巨大的成就，人民幸福生活的場景。

今天小編帶各位小主闖一次“關東煮”。

幾乎所有的大城市都能看到這樣的場景——下班後的年輕人們會找一家這樣的店，沸騰著熱湯，一個個小格子前挑選著自己心儀的美味。

一串串丸子淋上辣或不辣的湯底，捧著燙手的杯子，喝一口鹹鮮的湯汁，咬一口軟爛入味的丸子，疲憊的身體一下子傾瀉殆盡。

關東煮裡最讓人垂涎欲滴的，就屬那一鍋咕嚕咕嚕沸騰的濃湯。那麼，這麼誘人的美食究竟是怎麼做出來的？

其實關東煮的湯汁就類似於我們平時所說的高湯，不同的是我們平常的高湯一般用豬骨、雞骨、鴨骨來熬製，而關東煮的高湯則

多用海產

，比如昆布、木魚花（就是撒在章魚小丸子上面薄薄鹹鹹的那一層）、魚乾片、乾貝等。

這樣熬出來的湯底，本身就已經夠濃夠鮮，再加入少許醬油和鹽等調料，湯的味道清淡又不寡淡，既有自身的鮮甜，又不會對食材本身的味道喧賓奪主，碰撞出關東煮的獨特口感，那味道好喝上了天！

關東煮裡的一塊蘿蔔、幾個福袋、一塊油豆腐和丸子，各種食材浸透了鮮味，吃一口香甜醇美融化在口腔，伴隨著夏日晚風入口剛剛好。

關東煮真是一種神奇的食物，“萬物皆可煮”而又各自綻放出自己的特色。有誰會拒絕關東煮裡呢，如果非要選一個C位來，可得思考個三天兩夜。

平平無奇的食材一遇上高湯，頓時如同被施加了魔法一般有了靈氣。飽嘗湯汁後愈發晶瑩剔透，嘗一口是不盡的回味，讓人一吃就上癮！

一份沒有丸子的關東煮是不完整的。煮到一定火候的丸子就像打足氣皮球一樣，將湯汁的精華極致吸收入內，不停向飢餓的人們招手。多汁可口，丸子的快樂，才下舌頭，卻上心頭，記得別咬太急，否則會燙嘴。

魚丸一口咬下咯吱響，脆彈口感加上濃郁湯汁，給人豐富的味覺體驗，一切的煩惱勞累，全都煙消雲散——不如，再來一串？

夏日的夜晚

微風徐徐，不熱不燥

來東北不夜城

選上幾樣心怡的美食

雖稱不上太豐富

卻可以暖胃又暖心

還有熱鬧非凡的演藝

是一時的心動

還是一世的心動

誰又能分辨清楚呢？

晚安梅城

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