真的非常佩服國人在美食領域的創新，下腳料食材，也被巧手的廚師精心加工，變成可口的美味佳餚。雞，人們很喜歡吃，雞肉鮮嫩，口感好，營養豐富，雞爪，雞翅透過不同的烹製方法也變成了很好的下酒菜，吃著特別解饞。

雞頭是公認的下腳料，雞頭的結構比較複雜，容易藏汙納垢，多數時候人們就會直接將其扔掉。而蚌埠一位美女把雞頭做成了美食，幹掉全城的同行，40塊錢一份的價格不算便宜，但是很受歡迎，一天能賺3000多元，月收入過10萬。

這位美女只有20多歲，原本是一位醫院的護士，她婆婆經營這家店有二十七八年了，現在婆婆年齡大了，需要人幫忙，美女依然辭職來幫婆婆的忙，是一位很孝順很懂事的兒媳。原以為這位20多歲的美女是一個嬌生慣養，不能吃苦的人，沒想到來店裡之後挑起了大梁，店裡所有的菜品都是她親自炒制。

招牌就是炒雞頭，雞頭光清洗乾淨需要耗費兩個多小時，將其清洗乾淨以後，用鐵鍋燉炒，生雞頭不焯水直接炒，這一鍋雞頭炒熟大概需要兩個小時的時間，一盤賣40塊錢，一鍋就能賣10盤，算一下收入真的很可觀。

美女不光能幹，長得也很清秀，非常的文靜，瘦瘦弱弱的，但是卻能夠獨當一面，他們家在縣城上名氣很響，很多人特意跑到店裡來吃炒雞頭，這原本被嫌棄的下腳料竟然成了人人垂涎的美味，自然要歸功美女高超的廚藝。

只見美女起鍋燒油，放入辣椒，蔥，姜，蒜，再將雞頭下鍋煸炒，放入生抽蠔油，全都是用瓶裝大品牌的佐料，美女說自己炒菜就像是給家人炒的一樣，不會在食材上偷工減料，現在人們對於食物品質的要求高，價格倒不是很在意，手裡都有錢了，都想吃的好一點，很多人都吐槽飯店裡的菜不夠衛生，吃得不放心，在這家店裡，完全不用有這樣的擔憂，她家生意好也就在情理之中了。

小店雖然不大，但做的菜品都是當地的特色菜，像炒野生小魚也是很受歡迎的，還有其他菜品都是美女親自炒的。