雞的這部位千萬別吃，對身體有危害，白給都不要，很多人都不知道！有句民間諺語說：“十年的雞頭賽砒霜”，意思是說，雞活的時間越長，它頭部的毒性也就越大。因為雞在啄食時，會吃進去一些帶有重金屬超標的物質，這些有害物質會儲存在大腦裡。有些人認為吃哪補哪，所以就打算給孩子多吃雞頭，想讓孩子變得更加聰明，那就大錯特錯了！一定要告訴身邊人，讓他們不要在吃雞頭了，多吃了對身體不好。今天給大家帶來的是一道照燒雞腿的做法，雞腿可比雞頭好吃多了，不如多吃些雞腿吧！

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照燒雞腿

By 萍兒WOYGN

配料：

雞腿 450克、蠔油 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蘋果醋 1勺、食用油 適量、水 適量、姜 少量、花椒粒 少量、精鹽 一點點

烹飪步驟：

1。雞腿提前洗乾淨，加生薑、花椒、鹽醃製3小時以上。

2。鍋中倒入食用油燒熱

3。放入醃好的雞腿肉

4。煎至金黃色

5。加入飲用水蓋好鍋蓋，微壓10分鐘

6。生抽、老抽、蠔油、蘋果醋調汁

7。加入微壓過後的雞腿肉，繼續燜燒10分鐘

8。根據自家口感調整時間，然後收汁即可

9。收汁的時候注意不要收太乾。

烹飪小貼士：

雞腿的選購：

1。不買冰霜厚的。超市雞腿首先看的就是冰霜，如果冰霜厚的說明凍了很久了，不新鮮。

2。不買有黑塊的。超市雞腿不能挑選有黑塊的，應該挑選淡黃色的，那個才是新鮮的雞腿。

3。不買表皮鬆弛的。雞腿如果表皮鬆弛，那麼說明雞腿可能被打過防腐劑，最好不要買這樣的雞腿。

4。選擇有脂肪粒的。雞腿上手摸，如果是新鮮的，那麼就會有一層脂肪粒，建議買這樣的。

5。選擇黃白色的雞腿，甚至可能會偏白，這樣的雞腿是比較新鮮的。選擇雞腿時可以用手摸摸，感覺一下雞腿是否有注過水的感覺。

大家喜歡吃雞腿嗎？

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