單純好奇，汪小菲的麻六記好吃嗎？
眾所周知，我們是一個單純的，像天使一樣的美食公眾號。
不蹭熱點，只關心吃吃喝喝那些事。
所以京城富少與臺灣女明星離婚的八卦我真的一點都不關心。
只是在眾多訊息裡，一個叫
麻六記
的餐廳抓住了我的眼球，忍不住發出靈魂兩問：
那麼難吃，還，開著呢？
以及，麻六記能賺錢嗎？離婚後的京城富少能成功創業，打個翻身仗成為新一代餐飲新貴嗎？
哦不好意思我忘了，富少本來就是滿族上三旗正黃旗的“old money”。
自己的問題要自己解決，帶著探索精神，我們先解決開頭的第一個困惑。
為什麼這麼難吃，還開著呢？
麻六記的難吃，在我這裡是一個不容討論的事實。
在它剛開業的時候，我就排隊2小時去吃了。
吃完同行的朋友評價說：
看起來都很不錯，但吃起來都不怎麼樣。
去的是國貿店，景觀不錯，
但是要人均最低消費150元
，在抖音博主老唐的探店中也提到，三個人吃了441，還差9元，只能再點一杯98的西瓜汁來湊低消。
當然，為了更公正地寫出麻六記的難吃，我又去店裡自提了幾份招牌菜。
毛血旺，血、腸、肚、黃喉、鱔魚……該有的一個不少，
食材明顯帶著中央廚房的通貨氣質
， 吃起來你不能說他不安全，但是多多少少有點有損身心健康。
辣子雞，肉是用了雞翅部分來做，相比雞腿肉的確皮多肉嫩，
但是肉上裹的厚厚的麵糊已經吸水發潮
，吃起來像是在太陽下篩過半晌的牛皮筋。——當然有自提放涼後口感降低的原因，但是一個好的辣子雞，應當涼了也能保持酥脆。
四川樟茶鴨，點之前我就知道這一定是中央廚房或者食品工廠的預製菜，因為市面上99%的都是如此。
但是我沒想到，這居然是整桌菜裡我最喜歡的一個，平庸的令人驚喜。
還有一個夫妻肺片，紅油的油耗味和無趣的肺片，吃完第一口就有點想念紫燕百味雞，並忍不住讓人想，
夫妻肺片裡沒有夫妻，但是夫妻不和，一定做不好這道菜。
作為川菜，口味清淡是為了吸引幅度更廣的消費者，沿用俏江南中央廚房的形式，是為了快速擴張，在
商業化上想得極為清楚，但是在味道上又極為難吃
。
這種難吃，就像是一個表面功夫極好的渣男，對外立足了好男人愛老婆人設，但是內心全是算計和敷衍。
可即便是這麼難吃，也的確還開著。
自提的時候，餐廳門口擺著一個個外賣袋，陸陸續續有小哥來取外賣，雖然比不過樓下的小廚娘，但也不算門庭冷落。
同一時段的小廚娘（左）和麻六記（右）
或許是因為婚姻不順想要爭口氣，這個不惑之年的第n次創業專案，汪小菲看得格外認真，
甚至還屢次發微博分享公司近況，闢謠公司倒閉傳聞。
整理一下資訊就是：謝邀，沒倒閉，線下還挺得住，線上如火如荼，
我可不是一個只想做網紅餐廳的餐二代，我未來要做的是“輕奢範的四川食品品牌”
。
再參考
汪小菲媽媽這兩天在直播間瘋狂帶貨的麻六記酸辣粉、小黃魚、牛肉餅
，很容易看出，這個食品品牌大約就是線下店做品牌招徠顧客，線上找代工廠貼自有品牌做電商。
我買了
幾瓶醬料，飯掃光代工，幾盒酸辣粉，阿寬代工
。
這裡提到代工廠，並不是說找代工廠做食物不好，只是突然覺得，
這個套路，不就是上一個李子柒？
所以其實單純線下店的難吃，並不能證明麻六記幹不起來，因為一個餐飲企業的成功，口味也許並不是最重要的一環。
在汪小菲的商業版圖上，線上生意貌似是他更為看重的，在5月16日就曾發微博說，
線上麻六記產品是線下銷售的三倍。
線上產品最火的是酸辣粉，抖音銷量31萬+，沒有現貨只能預售。在麻六記餐廳自提的時候，店員也說，
現在酸辣粉都脫銷了，線下都沒有貨，只供線上。
抖音電商的銷售資料上，麻六記的表現是很不錯的，在流量為王的電商直播時代，如此多的花邊新聞也算是自帶優勢。
畢竟汪小菲媽媽張蘭即便是被兒子氣到住院，也還是晚上住院，白天堅持直播帶貨。
帶貨親力親為，使用者讓嘗就嘗，有一次帶貨八爪魚，
就當著直播間4000多人的面放到嘴裡嚼了幾下，然後吐了出來
——因為“八爪魚才從冰箱裡拿出來有些冰，上年紀了，吃涼的胃會痛。”
真的是讓人忍不住感嘆，女人果真是為母則剛。
或許把給娛記發簡訊，陪美女去郊遊，發微博再刪再道歉的功夫用在工作上，也不至於讓60多歲的媽媽如此辛苦，也不至於需要用闢謠來證明公司沒有倒閉。
但是你要是真的問我，麻六記能行嗎？
我的答案是：
說不好
。
因為按照流量和賽道的角度上來說，它有成功的基礎。
每天像老太婆裹腳布一樣又臭又長的八卦連續劇，給麻六記帶來了太多了流量
，每次有新聞，都有一批新流量湧到蘭姐直播間，
只要新聞不斷，流量就不會斷。
賽道又選了資本看好的預製菜，
和自有品牌+代工廠的李子柒模式，也算是緊緊抓住了時代的大趨勢
。
但是做食品，只有賽道和流量就可以了嗎？
當然不是。
做菜如做人，還是要有基本的味覺審美和以人品作為底線的品質保障。
畢竟新聞發生後，微博網友對麻六記酸辣粉的評價紛紛變成了：
我為我之前想買麻六記的酸辣粉感到抱歉。
部分圖片來自網路
作者 - 姜姜
編輯 - 姜姜
攝影 - 福桃編輯部
設計 - 飽主任