導語：“520”到了，教你花180元做頓愛心大餐，儀式感滿滿，有心又有愛

5月20號，一個原本很平常的日子，隨著這幾年網路的發展，被大家賦予了特別的稱呼”網路情人節“，這個以”我愛你“為主題的節日，自從誕生那天起，引發了無數網友的喜歡和共鳴，很多人都會選擇在這天跟喜歡的人表白，來表達自己的愛意，除了彼此互送禮物之外，當然美食也是不可或缺的一部分。如果在這個特殊又充滿愛意的日子裡，你能放下手裡繁忙的工作，親手為心愛的她做一頓愛心大餐，這種濃濃的愛意怎麼會不令人心動呢？520到了，教你花180萬做頓愛心大餐，滿滿的儀式感，有愛又有面子。

黑胡椒牛排

所需食材：牛排（肥瘦相間最好），大蒜，小番茄，蘆筍，口蘑

調料：黑胡椒，黃油，海鹽（食鹽）

烹飪方法：

先把牛排放置跟室溫一樣的溫度，撒上海鹽和黑胡椒醃製一會，備好其他食材，食材可以根據自己的喜好來選擇。

鍋中放入食用油，油溫7成熱時，放入牛排煎制，一面煎至金黃時，翻面煎制另一面，然後放入黃油，迷迭香和大蒜，讓它們的香味融合到一起，中間用勺子不停的淋入到牛排上，讓牛排裹滿香料和黃油的香味。

把牛排盛出後醒一下，用鍋中剩餘的黃油把其他自己喜歡的食材煎一下，撒上海鹽和黑胡椒盛出擺盤，最後喜歡吃黑胡椒的可以在牛排上再撒點黑胡椒。

美食小貼士：牛排選用肥瘦相間的最好，要放置到跟室溫一樣的溫度再煎，否則容易外面焦掉，裡面還是生的；煎牛排時，下鍋油溫要高，煎制時小火慢煎，這樣吃起來口感滑嫩，肉質不柴。

蒜蓉小龍蝦

所需食材：小龍蝦，大蔥段，大蒜子，生薑，小蔥

調料：豬油，菜籽油，啤酒，雞粉，食鹽，蒜香粉

烹飪方法：

先把龍蝦用牙刷刷洗乾淨，去掉蝦線和蝦胃，洗淨後備用，準備一些大蔥段，蒜片和生薑粒，多備一些蒜蓉，小蔥切成蔥花。

鍋中放入菜籽油，油溫升至6成，放入處理好的小龍蝦，炸制龍蝦表面呈紅色撈出控油。

另起鍋放入菜籽油和豬油，按照1：1的比例放入，待豬油融化油溫升至150度左右，放入蒜片，生薑粒，大蔥段炒香後放入一瓶啤酒，放入炸好的龍蝦，雞精，食鹽，薑黃粉和冰糖，攪勻後燜煮8分鐘，燜煮時間到，把龍蝦全部倒入盆中。

另起鍋燒油，放入大部分的蒜蓉，炒香後放入龍蝦進行回鍋，最後再放入剩餘的蒜沫和少許的蒜香粉，再次翻炒均勻後撒上蔥花，盛出即可，這道小龍蝦主要突出的特點，就是蒜蓉的香味和龍蝦的鮮味融合一體，金黃的蒜蓉和紅彤彤的龍蝦，吃上一口別提多過癮了！

美食小貼士：放點豬油，會讓小龍蝦味道更加鮮美，測油溫時，放入竹筷，筷子旁邊會起濃密的小泡即可下入龍蝦炸制，炸的時間不宜過久，全部變色即可撈出，不喜歡油炸的也可以直接放入鍋中炒。

姜蔥炒蟹

所需食材：梭子蟹，生薑，小蔥

調料：生抽，蠔油，雞精，花雕酒或料酒

烹飪方法：

準備點生薑片和蔥段，喜歡吃辣的可以放點小米辣。

先把螃蟹用牙刷刷一遍，從螃蟹尾部揭開螃蟹蓋，取出蟹腮和蟹胃，然後把螃蟹切成小塊，放入碗中備用。

熱鍋熱油，放入薑片和蔥段，爆香後，放入螃蟹大火爆炒幾下，沿著鍋邊淋入一圈花雕酒去腥，然後加入生抽，蠔油，雞精進行調味，再次大火翻炒均勻後放入蔥段即可出鍋裝盤。

美食小貼士：炒螃蟹時，一定要大火爆炒，這樣炒出的螃蟹肉質不散，還非常鮮嫩；梭子蟹屬於海蟹，本身就有鹽味，不需要另外加食鹽。

香辣蝦

所需食材：基圍蝦，生薑，小蔥，小米辣

調料：食鹽，生抽，料酒，澱粉，雞精

烹飪方法：

生薑去皮切成細絲，小蔥洗淨切成蔥花，小米辣切成小圈。

先把基圍蝦從背部第二關節處，用牙籤挑出蝦線，然後用刀把蝦背處劃開，讓其充分入味。

把處理好的蝦放入碗中加入料酒，生薑醃製10分鐘，醃製好後，挑出蝦放入乾淨的盤中，拍上一層薄薄澱粉。

鍋中放油，油溫七成時，放入基圍蝦炸制一分鐘左右，撈出瀝油。

鍋中留少許底油，放入薑絲，蔥，小米辣大火爆炒出香味，放入基圍蝦，加入少許食鹽，生抽和雞精進行調味，大火繼續翻炒均勻後出鍋。

美食小貼士：炸制蝦的時候油溫要夠，炸制皮酥脆即可撈出，不宜太久，太久蝦肉會變老。

孔雀開屏魚

所需食材：鯿魚，青尖椒，小米椒，生薑，大蔥，小蔥，胡蘿蔔

調料：料酒，白胡椒，蒸魚豉油

烹飪方法：

先把青尖椒切成片，小米辣切成薄片，生薑切成厚片，大蔥切成段，小蔥和胡蘿蔔切成細絲，放入水中浸泡。

把鯿魚肚中黑膜和骨頭邊的淤血清洗乾淨，切掉頭部和尾部，從魚背部改刀切開一指厚左右的片，魚肚處不要切斷，放入盤中，加入薑片，白胡椒粉和料酒醃製10分鐘。

把醃製好的魚擺入盤中，魚肉上放上生薑片和大蔥段，上鍋大火蒸8分鐘，蒸好後取出，倒出盤中的水，取下生薑和蔥。

擺放好青尖椒和小米辣，蔥絲和胡蘿蔔絲放入魚身上，淋入蒸魚豉油，最後淋入一勺熱油激發出香味即可。

美食小貼士：改刀時切得不要太薄，大約一指厚左右即可，不然魚肉容易散掉；魚身上抹上一層食用油，能鎖住魚肉的水分，使魚肉更加鮮美滑嫩。

辣炒蟶子

所需食材：蟶子，小米辣，生薑，大蒜

調料：蒸魚豉油或者海鮮醬油，料酒，蠔油

烹飪方法：

買回來的蟶子放入盆中，加入多點的水，加入食鹽和食用油，浸泡一個小時左右，讓他吐出泥沙。

趁著浸泡的時間，準備其他食材，生薑切成細絲，蒜子拍碎剁成蒜沫，小米辣去蒂切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花。

調料汁：準備一個小碗，放入三勺蒸魚豉油，一勺料酒，一勺辣椒油，一勺蠔油，最後放點蒜沫和小米辣進去，全部攪拌均勻。

熱鍋熱油，放入薑絲大火爆香，接著放入蟶子，大火爆炒至開口，倒入調好的料汁，炒制均勻後，撒上蔥花，即可裝盤。

美食小貼士：蟶子一定要用食鹽和食用油的水浸泡一個小時，不然吃起來會有泥沙。

上面的美食不知大家學會了嗎？趁著這特殊的節日，趕快給心愛的她準備一份愛心大餐吧！