在普通人眼裡，美食大多藏在衚衕裡的小破店兒裡，因為這樣的小店，沒有能力做宣傳，就餐環境也不上檔次，還能多年屹立不倒，自然是靠著食物的美味。長春這家藏在深巷子裡的小破店兒，就有長春人喜歡吃的美食。

這家店很小，根本沒有什麼裝修，店裡只賣兩類食物，卻憑著這簡單的兩類食物擁有著超高的人氣，很多人是慕名而來。這家店位於朝陽區的湖西路和進化街路口，名叫芳順源特色燜鍋，他家裡的特色就是前面說的這兩類美食，一個是12層的傳統燜鍋，另一個是特色清真燒烤。

首先在食材上就贏得了顧客的心，讓人吃著放心踏實，客人來了之後，點好菜之後，店主才會將羊肉拿出來，現切現吃。比那些提前切好凍好的，不知道是如何變成的羊肉卷牛肉卷要讓人感到放心。

老闆的這刀工也很不錯，用手切出來的羊肉卷非常薄，大小均勻，跟這機器切出來的有一拼，這特色燜鍋用的是傳統的銅鍋，有12種食材搭配而成，各類食材，按照食材的特性一層層碼好做出來以後味道好，一次性讓人過足了癮。

這12道食材分別有羊肉和牛雜之類的，還有海鮮，魚丸以及酸菜木耳，都是營養價值極為豐富的食材，素的放在底下，葷的放在上面，一層層碼好之後，再澆上這熬製了10個小時左右的羊肉湯，燒開後熱氣上來，葷菜裡的油脂進到素菜裡，各種味道融匯在一起，吃起來口倍好。

都知道銅火鍋做出來的菜味道特別香，幾分鐘後就可以吃了。這羊肉的紋理相當清晰，是貨真價實的三肥七瘦的羊肉，吃在嘴裡很有嚼勁，這海鮮也特別的新鮮，特別是他家的這麻醬，蘸一下吃到嘴裡味蕾頓感舒爽。

除了這12層的燜鍋，他家的燒烤也是一大特色，同樣採用現切的羊肉串成的串兒，烤制好了撒上孜然，辣椒，外酥裡嫩，吃到嘴裡爆漿的感覺，口腔充盈著香氣，燒烤的品種也很多，心管，蹄筋，腰子隨便點都不會入坑。

吃過的人對他家的評價很高，味道在所有的燒烤店中是很出色的，用銅鍋做的這12道菜的特色燜鍋，在其他地方可能很難吃到，關鍵是他家的價格不貴，很經濟實惠。