假如你來麗水旅遊或小住，一定要真切體驗完整的市井美食。這裡的一日三餐，無論是大餐廳還是小酒館，在這座城市的萬家燈火中，瀰漫的永遠是萬千煙火氣和“民以食為天”的執著。要是大家問麗水美食哪裡找？那必然要來山城遂昌啦！

遂昌是座地道的美食小城，這裡的“非遺”美食必須要打卡體驗。就拿遂昌最經典的黃米粿來說吧，它可謂是草木灰和粳米的神奇搭配呢！雖然這原料的選材聽上去很奇怪，但是從尋找植物、到清洗、蒸煮，再到搗團、製成，這每一道工序都是當地人用手工賦予的獨特風味。

製成的黃米餜色澤黃亮，口感柔韌，可以拿去煮、炒，也可做燒烤或者當成火鍋佐餐食用。這麼多年以來，原汁原味的黃米粿一直都俘獲著麗水遂昌人的味蕾，魅力經久不衰。

而油筒粿，也是大街小巷裡既常見又常吃的市井小吃。它的外表金黃酥脆，外焦裡嫩，裡面裹著的便是紮實鹹香的酸菜蘿蔔絲。油筒粿的形狀如同佛堂前蒲團，十分圓潤，嚼起來更是吃一口還想著第二口的程度。油筒粿可以拿來當早餐或宵夜，每天都活躍在遂昌民眾的日常飲食中，生生不息。

漫步於遂昌的街道上，大家還能看到老一輩在繪製糖畫，或小人兒、或小動物，個個都是栩栩如生。如果大家想要定製款，糖畫師傅也是能滿足你的。當手藝人用小湯勺舀起糖汁在手指翻飛間繪出不同造型時，那份獨有的魅力真得很驚豔！而在整個製作過程裡，最考驗糖畫手藝人的就是有沒有打好腹稿，手上技藝是否純熟。最講究的就是要一氣呵成，糖畫要形神兼備，才能稱完美。

這裡的糖畫涉及題材有圖騰、有戲曲人物、有飛禽鳥獸，更有花卉植物等大眾喜愛的圖案。其中既有平面圖案，也有精巧的立體圖案，風格各異。拿在手裡像極了藝術品，讓人不捨得吃掉。

大家可以再將目光轉向這裡的特色長粽，諧音“長情粽”的它內餡不僅有豆沙、鹹蛋黃和肉餡，更有當地經典的梅乾菜，口味有甜有鹹，大家完全可以根據自己的口味選擇。

在這裡，還有一個民間習俗，那就是新婚夫婦要“送端午”。也就是，新郎要給岳父母家送長粽，粽子越長，說明情義越重。同時，這也有著二位新人長長久久，兩情美好的寓意。

而當地的每戶都會自釀米酒，這米酒在時間的沉澱下色如琥珀，口感濃郁回甘，芳香沁人。冬日喝下，暖身暖心。平時乃至年節，遂昌米酒也是必不可少的存在。

為什麼永遠是特色小吃更受歡迎？那是因為，每品嚐一種，就會多體驗一份凝聚著歲月沉澱和當地人淳樸的文化內涵。那些承載著歷史傳承的經典味道，更是屬於這座城的記憶！

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