周星馳跑了七年的龍套，飽嘗歧視與心酸，透過自身的不懈努力才成為一代巨星。今天給大家介紹的這位昆明餐飲行業的人物，被稱為罵出來的“廚匠”，他做的菜，外來明星也經常找著來吃，前來拜師學藝的人很多，據說能排隊200米。

他是湖南邵陽人，從16歲開始出來學廚，最開始在小館子裡打工，負責切菜，他與幾個同年人跟著一個老師傅整整學了4年，期間，被罵得最多的就是他，別人去溜冰，他還要留下來繼續切菜；但他從來沒有氣餒，沒有放棄過，狠心要做最好的湘菜大師。久而久之，功夫不負有心人，老師傅看中他的勤懇吃苦，把畢生的技能全部傳授給他。

4年後，他從小館子裡出來在邵陽市裡開了一家叫做“星期八”的宵夜大排檔，當時火得一塌糊塗，週末一想去哪裡吃宵夜，那就肯定就是去“星期八”了。

在當時的火爆程度不亞於現在的任何一家網紅店，甚至很多來吃宵夜的人都想跟他合影。合影，第一合的是他人，第二合的是“星期八”這個一夜出名的大排檔。

大概在2004年，一位昆明姑娘衝撞到了他的生活裡，擁有了愛情後，他更多的時間放在家庭和繼續學藝上。

2014年，他跟妻子回到了昆明發展，在珥季路開了第一家小龍蝦店，直至今年，整整5年時間，在整條街上都是很火的，盛夏時節，在世紀城片區居住的居民，只要想到吃小龍蝦，肯定就是去“食號蝦鋪”了。

他做的口味蝦最出名，放眼整個昆明幾乎無人能超越他，從食材到製作方法都是很有講究的。小龍蝦用的是兩湖地區品質最好的湖泊生態蝦。

光口味蝦每天都要做200多斤，很多人吃過一次後就只認他做的了；

由於他個小塊硬，所有很多人叫他“石頭”，小小的人抬著50公斤重直徑1。2米的大鐵鍋也毫不費力，這些都是他從學徒時就練就的本領了。

現場炒制口味蝦，熱鍋熱油，先下蔥、姜、蒜、辣椒煉製出味，然後再倒入小龍蝦炒制，最後再加入礦泉水煮制。動作嫻熟老練，功力深厚。

來這裡必點就是口味蝦，一份吃不夠再加的人很多。

正宗的湖南口味蝦，抬上桌就能聞到一股紫蘇的清香味，沁人心脾。裡面還有魔芋條，湯汁也比較濃厚。

如果在口味蝦裡面見不到紫蘇，那就不是口味蝦，更別談正宗了。他家的紫蘇都是從湖南兩天一發，新鮮得很。

口味蝦去頭、開背、去蝦線，講究入味性；小龍蝦品質很好，飽滿豐腴，絕對沒有一個是乾癟或者耙爛的。

層層入味，散發出誘人的香味，頓時讓人食慾大開，蝦白皙肉厚緊實，光是看就讓人垂涎三尺，蘸點湯汁，大大地吸上一口，再一口吞下蝦肉，Q彈脆嫩，一陣一陣清脆的咀嚼聲，緊緊上口，此時再來一波紫蘇的清香味，哇，那真是根本停不下來的。

第一次來來這裡吃口味蝦，一個人10分鐘吃光一盆是常事。

剩下的湯汁都不想留下，可以用來拌麵條吃。

對於本地人來說，麻辣小龍蝦就是魔鬼，只要你吃過它一次，它就隔三差五的讓你想起它。

裡面滲透濃郁的湯汁，充分入味。辣度很刺激很極致，加之微微麻，蘸點湯汁，一吃就停不下來。

蝦個頭也很大

先要對著蝦頭部位吮吸一口，溜溜溜，暴擊味蕾啊！刺激著唾液，湯汁入口的瞬間，哇，老溼呢板扎。

特調出來的湯汁浸潤著龍蝦，一口一個麻辣，過癮！對於嗜辣昆明人來說，這一款，恰恰對了味口。小龍蝦像是個有活力的小夥伴，彈彈彈，彈走你煩惱，肉和殼的緊密程度就是對新鮮的忠誠度。

清蒸大蝦也不錯，重點在蝦的品質好。

還有多一味滷蝦，每天都要賣2大鍋。

他家的燒烤也是很有特色的，從不雷同昆明本地任何一家，只做湖南特色，只做可以讓你看了就流口水的湖湘風味。

烤五花肉，看起來“油光滿面”，實際上外焦裡嫩！

邊烤邊飄著香味，撒上孜然、辣椒粉等調料，可以想象他在炭火上“滋滋”作響。

烤五花肉，金黃焦脆、肥瘦相間；切記，一定要趁熱吃，這樣你才能吃出這款烤五花肉的美味精髓所在。

如果還能吃，可以再來上2根炭烤根排。

提前經過秘製醬料醃製，用炭火慢慢烤制，一點一點、一層一層滲透，涮上油料，再灑上乾料芝麻。

根排特別入味，酥酥的肉入口即化！

晚上5點開始，門口準是坐滿人的。

在哪：昆明珥季路C段946號（食號蝦鋪）

如果沒有黑夜，那麼世間將會少了許多浪漫；

在這樣美妙的夜晚，有時間就到珥季路走一走，逛一逛；

累了就停下來，溜進這家大排檔，撕上一夜；

醉了就脫掉鞋子，伴著歌聲走著回家。

豈不美哉！