我知道很多朋友都會經常使用鐵鍋來做飯，但是經常會出現粘鍋和生鏽，清理起來也非常麻煩，打擊了不少人的信心。但其實經常粘鍋是因為大家沒有掌握正確的方法，只要掌握了正確的做法，我們的鐵鍋也會秒變不粘鍋，我今天就給大家分享兩個簡單的不粘鍋的小技巧，一起來看看吧！

【技巧一：用生薑】

1、把鍋洗乾淨之後開火，讓鍋燒熱。等到稍微有點冒煙時，我們就拿出家裡的生薑，將生薑切成平面，然後放到鍋面上去擦拭。

2、注意要確保用薑汁擦拭到整個鍋面，擦好之後再去放油炒菜、或者煎魚、煎雞蛋，這個時候你就會發現這個鍋完全不會粘鍋。

3、按照這個方法，兩三天幫鍋處理一次，也就不會出現粘鍋的現象了。

【技巧二：熱鍋涼油】我們都知道熱鍋涼油是一種烹飪技巧，但同時也是一種有效的防粘鍋的方法，通俗的來講，就是在炒菜前，將鍋燒熱，再倒入食用油，要在食用油還不是很熱的時候放入食材

1、先把鍋燒至冒煙，倒入食用油，確保鍋的每個地方都被滑到，讓其受熱均勻。

2、接著我們就可以把需要炒制的食材放進裡面煸炒。這時你就會發現鍋底沒有一點兒粘鍋的情況。利用這種技巧可以很大的程度上避免粘鍋的現象發生。不過使用這種方法就需要鍋底稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱油一倒進去鍋就立刻會變涼，這也就失去了熱鍋涼油的作用。

好了，以上就是關於粘鍋變不粘鍋的兩個小技巧了，你學會了嗎？下次做飯可以利用這兩種小技巧，輕輕鬆鬆不粘鍋！