“橘生於淮南為橘，生於淮北則為枳”

逾淮為枳的故事想必大家都有耳聞

很多事物一旦離開了家鄉，

都會變得不一樣，

味道也是…

淮南遊子在外漂泊，

惦念的往往是家裡的一口熱湯…

今天的故事

咱們就從一碗湯說起……

這滿滿的一盆是牛脊骨。每天清晨，老闆都會去屠宰場選購當日的黃牛肉、牛筒骨、牛脊骨熬製高湯。而這一鍋湯，有一個統稱，它也是我們今天的主角——“淮南牛肉湯”

說起淮南牛肉湯，大家沒吃過應該也都有見過。在桐鄉的每個區街，你都能瞧見這醒目的招牌。以地方命名的小吃店往往歷史淵源，而這牛肉湯想必是每一個安徽人的惦念。

據不完全統計，在桐的淮南牛肉湯門店就有20多家，這就好比咱們的“阿能面”招牌，可見其的影響力與口碑…而問小編為何偏偏選此一家作為典型？原因無非三個字——“正、大、全”

牛肉湯牛肉湯，作為日常飲食的一部分，除了牛肉和湯底之外，番薯粉絲在這碗湯中可是起到了不可忽視的作用。佐以香菜香蔥油菜，還有那鮮甜的千張細絲，在牛肉高湯中滾燙5秒，一碗地道鮮美的“牛肉粉絲湯”就大功告成了…

濃白的湯汁澆在晶瑩爽滑的粉絲上，鋪上薄薄的幾片牛肉，十幾塊錢不僅能夠吃飽還能吃好，在物價飛漲的今天，盡顯體貼…

如果還不過癮，那就來倆炊餅吧，這也是每家門店的標配之一。薄脆的方形炊餅蘸上黃豆醬，如果你怕上火，那就浸著湯吃…別有一番風味……

如果恰逢今天胃口大開，那就再來一塊價效比頗高的牛脊骨吧，同樣是高湯慢燉，汲取湯汁的香甜，吃完肉吮完骨才能明白，怪不得大家都說骨頭肉香呢！

忘了說，之所以選擇這家門店，還有一個極其重要的原因，就是你還能品鑑其他門店沒有的牛肉湯火鍋，約上三五好友，一起來嘗一嘗湯厚味美的牛肉湯吧！

【

家鄉味道·衡一牛牛肉湯

】

店內環境：★★★★☆

味道體驗：★★★★☆

服務態度：★★★★☆