大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，馬上要冬天了，咱普通的老百姓冬天必吃的蔬菜就是大白菜，蘿蔔，豆腐，話說大白菜味道鮮美，價格便宜，這個季節買才5毛錢一斤，趕緊買10顆回家，放到陽臺晾曬幾天去水分，然後整齊得碼放到一邊，這樣吃一個冬天都不會爛葉，白菜燉豆腐，白菜粉條燉肉，白菜餃子，白菜包子都非常的美味好吃，冬天吃火鍋的時候，大白菜也是萬能搭配蔬菜，放到哪裡都鮮，沒有異味，真是好吃極了。

白菜包子如何調餡不出水？教你1個小技巧，白菜翠綠鮮嫩又好吃，今天我們分享一下大白菜包子的美味做法，白菜什麼都好就是非常容易出水，白菜包子如何調餡不出水？教你1個小技巧，白菜翠綠鮮嫩又好吃，具體做法如下，首先我們家包包菜包子要麼用白菜梆子，要麼就只用葉子，不要混著做，這樣蒸熟後口感不同，今天我們用白菜葉子來做包子，白菜梆子可以單獨用來炒菜，

做白菜包子的步驟，先用酵母發麵，最好的頭天晚上發麵，第二天一大早就可以做了，然後要先把肉餡調好，五花肉切成小丁，加入蔥花，薑末（白菜喜歡這兩樣）還需要加入一勺麵醬，其實就是豆瓣醬，黃豆醬都行，這樣味道更香，好吃，然後加入花生油攪拌均勻入味。

白菜餡餃子或者包子不出水的關鍵，就是要在包的時候再把菜和肉餡放一起攪拌均勻，菜剁碎後先用適量的花生油攪拌均勻把菜葉包裹鎖住水分，這樣就不容易出水啦，

如果你非要把白菜梆子和葉子一起蒸包子，那麼可以單獨把白菜梆子切成丁，加入適量的鹽醃製一下水分，擠淨水分後再和葉子一起加油攪拌均勻，這樣蒸的時候就不會葉子爛了梆子還沒熟了，

現在豬肉可貴了，我們小城市都漲到37塊一斤了，我還在猶豫要不要多買一些，免得過倆月更貴，所以我們家蒸包子放的肉很少，有個味道就行啦，我們煙臺人包的是麥穗包，我媽媽每次都能包很多的菜進去，包子皮薄餡大才好吃，

包好的包子，放案板上二次醒發，或者裝入蒸籠後二次醒發，不要直接開火蒸，這樣包子皮才會暄軟不塌陷，和麵包一樣好吃，皮薄的包子口感更好，因為會進入菜餡的湯汁，但是外觀不如皮厚的好看，這個根據自己的需要吧，有很多人蒸包子是開水上鍋直接蒸，這個做法非常錯誤，蒸包子要二次醒發，而且要冷水上鍋才正確，這個小技巧非常重要哦，能解決您蒸包子，皮總是發硬的問題。

現在的白菜真鮮嫩呀，特別好吃，我一頓吃了3個大包子，還沒吃夠，不敢多吃了，擔心長肉。好了關於白菜包子如何調餡不出水就分享到這裡，喜歡的朋友收藏，轉發，分享給身邊人吧，歡迎大家在評論區分享關於白菜更多美味做法，讓更多的朋友受益吧。