縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南

一說到潮汕，在很多人腦海中就會冒出

牛肉火鍋

四個字；

而要是問到潮汕都有哪些地方，相信大部分人給出的答案都是

潮州、汕頭

。

事實上，說到潮汕文化， 還有一個頗為低調的

揭陽市

（目前

普寧市

是屬於揭陽代管的縣級市啦）

揭陽食咩個

去汕頭，你能收穫一趟沿海公路上的浪漫逛吃之旅；

去潮州，你能擁有一段古色古香的潮文化美味之行

而在揭陽，你能夠開啟一場名勝古蹟伴隨之下的民間美食之旅。

Hello揭陽

說起來潮汕地區的機場就在揭陽地區，下了飛機後，在一票遊客往潮州、汕頭蜂擁而至時，悄咪咪前往揭陽，你絕對會發現

一座被嚴重低估的潮汕風味之城

。

這裡遊客不多，保留著記憶中的悠遊慢生活，

而論吃，卻豐富到三天三夜都吃不遍。

（先給普寧的朋友打個預防針，本期的推薦主要集中在

揭陽榕城區、揭東區，

阿球沒有忘了普寧，等著我下回來探哦！）

騎樓老宅，舊城古巷

熙熙攘攘，煙火千年

小紅書 sive

在中國，似乎每座城市都有一條中山路。

在揭陽這座古城，有一條

建於清乾隆四十四年

的中山路（古稱宣化街），這裡曾是交通和商業中心，一棟棟頗具年代感的騎樓建築見證了過去的繁華。

如今，不足1公路的中山路上，

你還能偶遇幾間百年老店、沿街的叫賣聲和幾座規模恢弘的牌坊。

圖蟲創意 珈璽愛攝影

走到中山路盡頭，拐向城隍路，你就能和

廣東城隍廟之最

相遇。

這座融合明清建築風格和揭陽本土傳統工藝特色的城隍廟，

歷經明代以來幾十次地震仍巍然不動，年復一年的守護著這座城市。

圖蟲創意 嘉木悠然

再踱步前行，繞到進賢門，躍然眼前的龐大建築群，

便是濃縮千年儒家文化精髓的孔廟。

在揭陽，被稱作

揭陽學宮

，雖然周遭已經是熱熱鬧鬧的商業區，而一進入巍然聳立的欞星門後，你就能在一磚一瓦之中，感受到寧靜。

圖蟲創意 行來行去

一到傍晚，

揭陽榕江西湖

邊就成了無比愜意的生活場景。

在湖上划船、公園裡漫步，逛逛一旁的

西湖美術館

，再等一場日落，

就是融入當地人的最佳方式。

圖蟲創意 墨saint

茶餘飯後，聽上一段潮劇，也別錯過城市東入口的名片——

揭陽樓

。

當然，想要感受這座城市，

最最最直接而又接地氣的方式自然是美食

，從清晨到深夜，揭陽人幾乎走到哪吃到哪：

粿條、腸粉、粿汁、捆粿、蠔烙、甜湯……

在這裡不需要什麼大眾點評，越是看似不起眼的小店，越可能藏著無限驚喜。

無處不在的粿

Hello揭陽

揭陽人對粿條的喜愛，絕對在潮汕人中是出了名的。

整個潮汕地區公認最精品的粿條叫做

“桐坑粿條”

，產自揭陽桐坑鄉，無數老饕會為了吃親自開車幾十公里至此，甚至你在

汕頭、潮州、東莞、揭陽市區

吃到的粿條都有可能產自這裡。

炒粿、粿條湯、泡粿、捆粿、甜粿……幾乎就概括了潮汕人的飲食日常。

林鎮雄桐坑粿條

這家店就在桐坑鄉，也是《風味原產地·潮汕》桐坑粿條的拍攝地，店主的技術可以將粿條切得細到足夠穿針引線。

店裡沒有選單、現點現做，一到飯點就坐滿了大爺大媽，一碗四十年如一日的原汁原味粿條湯就足以圈粉無數。

細粿條，細嫩如粉絲，久煮不爛，湯底是熬製幾個小時的鵝肉湯底，清甜美味。

連專程開車75公里來這裡的汕頭人，都對這家的細粿條讚不絕口。

大眾點評 董樂樂文

一般會搭配著白切鵝肉、撈鴨腸、豬雜拼盤一起吃，再配上一碟伴有蔥油香的醬油蘸食，真的無比滿足。

地址：揭陽市揭東區白塔鎮桐坑鄉

中山路粿汁

Hello揭陽

揭陽的街頭巷尾間，隱藏著無數某些app上搜不到，只有當地人才知道的幾十年老店。

這間

開在中山路的粿汁店

便是其中之一，店面不大、沒有招牌，卻是周邊居民離不開的好滋味。

Hello揭陽

粿汁皮堅持純手工製作

，而煮出來的粿漿更是

細膩濃稠

，這樣堅持傳統做法制成的粿漿是這家店的靈魂所在。

五花肉，肉皮，蛋餃，鴨血……

再加上豐富到足夠犯選擇困難症的配料，最後加上香菜和蔥頭油，每口都是滿足的滋味。

營業時間：早上6：00~12：00左右

地址：揭陽市榕城區中山路中段

阿興炒粿糕

揭陽食咩個

如果愛吃炒粿，就別錯過這家老店。

糕粿煎到一面金黃，再放入蔬菜，配料超級豐富有蘑菇、蛋餃、豬皮，最後還會淋上

豬皮湯汁

，

更有一種溼炒的風味

。

揭陽食咩個

一上桌，冒著熱氣騰騰的香味，吃一口燙嘴的糕粿，再喝上一口湯，這是無數當地人從小吃到大的美味。

營業時間：早上11點—下午14點

地址：榕城進安街中段（導航搜尋“進安街阿興炒糕粿”即可）

不止潮汕牛肉火鍋，

帶你發現吃牛的N種可能

霖磐聯西牛肉

潮汕地區牛肉產業鏈非常完整，屠宰場的時間會配合著火鍋店來，保證的肉的新鮮程度。

而在揭陽，吃牛肉火鍋，認準

霖磐鎮和白塔鎮

準沒錯。

大眾點評夠熱血

這家店人氣非常高，有很多本地人會拖家帶口的來吃。

頭啖湯（秘製紅蔥頭+芹菜末+湯）

，看似清淡的湯底，僅是用電磁爐來煮，配上上好的食材就能讓美味程度飆升。

大眾點評夠熱血

嫩肉

使用的甚至不是普通黃牛而是水牛，口感幾乎入口即化；

胸口油

更是切得薄嫩，煮過之後香噴噴，絲毫不油膩；

牛肉丸

也又香又嫩，彈牙勁道；

也別錯過

粿條

，還有特別的

普寧脆皮豆乾

，裡嫩外脆，蘸下蔥鹽水，超級好吃。

地址：環市北路與喬林路交叉口東北角

其他推薦：

沙溪老貓牛肉火鍋

城西老二牛肉

大眾點評vincy_2

這是一家開在市場邊的寶藏店，一樓會有粿條、炒粿等，二樓是牛肉火鍋。

牛肉和牛肉丸超級新鮮，口感牛味十足，物美價廉。

大眾點評陳偉霆的小迷妹

吃 牛肉火鍋也無需擔心不會點菜，貼心的店家會根據人數幫忙點餐。

新鮮的吊龍伴、牛百葉、牛肉丸……只需要在滾鍋中輕涮十秒，再配上沙茶醬，就能收穫極致的鮮美。

地址：揭東區曲溪城西西街99號

阿傻牛肉店

揭陽食咩個

這家店的老闆最早不是做廚師出身，半路出家卻悟性極高，做出來的牛肉美食堪稱一絕。

招牌牛肉湯粿，

牛肉片分量很足，鮮嫩又飽嘴，湯汁鮮甜，粿條滑嫩，好吃到可以連湯都喝完的那種。

揭陽食咩個

還有

牛肉肉丸湯粿、牛肉炒粿、牛肉餃子

也很值得一嘗

地址：榕城區進賢大道與東湖路交界處（邱金元中學附近）

沿街小吃

也是臥虎藏龍

反沙鹹蛋黃

圖蟲創意 Hi丹

揭陽榕城區小吃界家喻戶曉的存在。

潮汕的反沙小吃不止有香芋、番薯，還有鹹蛋黃！（本鹹蛋黃星人已食指大動）

揭陽食咩個

外面是一層反沙裹著蔥花，

裡面有一整顆鹹蛋黃

，吃起來是鹹甜口味的，一口一個停不下來。

營業時間：早上9點至晚上9點

地址：揭陽市榕城區進賢門東環城路後坡巷口

飛燕老字號

冰室

Hello揭陽

揭陽的街巷中藏著不少冰室，這家也屬於沒有當地人帶路不太好找的那種。

開了20多年啦，有很多人的回憶，而到現在的價格還是便宜到難以置信：

杯冰2元/杯、芋泥&龜苓膏3元/杯！

Hello揭陽

除了口味超級豐富的水果冰之外，店裡最受歡迎的是

芋泥冰

，純手工製作，每天售完即止。

Hello揭陽

和杯冰配的是各式炸物、燒烤，最值得推薦的就屬這份

炸肉餃

了！外皮酥脆，內餡滿滿都是肉，配著飲料，超級爽！

地址：揭陽市進賢門大道與飛燕一巷交叉口東北50米

少葵蒸飯

揭陽食咩個

一家開了近20年的老店，

用一盤簡單又不失美味的蒸飯

，在老城區的街巷套著無數老饕的胃。

蒸飯只要4元一份，有

玉米、地瓜、板栗

好幾種口味，還可以額外加錢加上

五花肉

，淋上蒜頭油菜脯粒，最簡單的搭配中吃得出食物最樸實的美味。

地址：揭陽市榕城區進安街中段（匯佳服飾正對面）

揭陽人的夜生活，

藏在大排

檔和夜豆漿裡

車頭老二大排檔

大眾點評彩色小貓

潮汕的大排檔=生醃自由+海鮮自由+滷味自由+美味白糜

潮汕的白糜，會把米飯煮到爆開，粒粒分明的粥配上數不清的百餘種配菜，這就是嶺南潮溼又炎熱的天氣裡，最舒服的“解藥”

。

大眾點評奶茶W

這家店開了很多年，人氣一直很火爆，菜品多到眼花繚亂，特別適合三五成群的去聚餐。

不忌口的一定要試試

生醃海鮮拼盤、魚飯

，

滷水拼盤、椒鹽排骨還有蠔仔烙

也非常推薦。

地址：建陽路東昇新河工業16棟1-3鋪面

何記夜豆漿

大眾點評極品好吃嘴

夜豆漿的存在，把揭陽越夜越好吃的特點又上升了一個高度。

這家現磨豆漿的口味很豐富

原味、雞蛋、淮山、蓮子、銀耳

等等各種養生搭配。

其他小食的選擇也很多，

燒麥、炸番薯、麻球、現炸油條

，還有

普寧特色脆皮豆乾

都非常好吃。

地址：揭陽市揭東區磐東喬南橋美苑

南門蠔烙

大眾點評滷豬腳莫給人滷

藏身於老城區城隍廟附近的火爆宵夜攤，別看店面看似不起眼，

就是卡著開門時間去，也要排隊才能吃上。

一份20元，價效比超級高，肉眼可見滿滿的蠔和雞蛋，蘸上一點辣醬，

吃一口就是滿滿蠔香疊著陣陣酥香。

營業時間：宵夜檔（約晚上9：30半才開始營業）

地址：榕城中山路尾段

林鎮雄桐坑粿條：揭陽市揭東區白塔鎮桐坑鄉

中山路粿汁：揭陽市榕城區中山路中段

阿興炒粿糕：榕城進安街中段

霖磐聯西牛肉：環市北路與喬林路交叉口東北角

沙溪老貓牛肉火鍋：望江北路

城西老二牛肉：揭東區曲溪城西西街99號

阿傻牛肉店：榕城區進賢大道與東湖路交界處（邱金元中學附近）

反沙鹹蛋黃：揭陽市榕城區進賢門東環城路後坡巷口

飛燕老字號冰室：揭陽市進賢門大道與飛燕一巷交叉口東北50米

少葵蒸飯：揭陽市榕城區進安街中段（匯佳服飾正對面）

車頭老二大排檔：建陽路東昇新河工業16棟1-3鋪面

何記夜豆漿：揭陽市揭東區磐東喬南橋美苑

南門蠔烙：榕城中山路尾段

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