烹飪就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄。美食和文字的結合，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。哈嘍大家好，我是食客記專欄作者“深夜廚房”。每一天，我們不見不散！

文 | 深夜廚房 食客記專欄作者

編輯 | 遠山食客

立冬，也意味著天氣會越來越冷。秋冬交替之際，做好禦寒很重要，北方的小夥伴們早就披上了厚厚的棉襖，而南方大部分地區應該還穿著短袖呢！早晚溫差比較大，大家注意保暖。

秋冬季天氣非常乾燥，不經常喝水的小夥伴，就容易引發肺熱咳嗽。咳嗽雖然不是什麼大病，但是咳起來也非常難受，尤其是晚上，經常半夜咳醒。長時間的咳嗽不止，對肺部支氣管都會產生一定的影響。所以，在這個季節最適合喝一碗冰糖雪梨銀耳羹，每天喝一碗，止咳潤肺睡得香。

冰糖雪梨銀耳羹

雪梨很適合在這個季節吃，但是雪梨本身是涼性的，所以我們要吃的話，最好不要生吃，燉成羹湯最為合適。雪梨的營養價值、藥用價值都非常的高，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃能夠起到清熱潤肺、止咳化痰的功效。

冰糖雪梨銀耳羹

而冰糖也具有清熱潤肺，去火止咳的作用，二者是天生一對，搭配起來再合適不過了。再加上枸杞不僅具有潤肺的功效，還能夠提高人體免疫力。其次銀耳本身就是種名貴的滋補佳品，加上它的點綴，這道羹湯才更加完美。那麼，這道“冰糖雪梨銀耳湯”對於秋冬交替，咳嗽不止的人群非常適合，可以說是“天然止咳劑”。

那接下來我就把這道湯的烹製方法分享給大家

【冰糖雪梨枸杞湯】

用料：雪梨、枸杞、冰糖、銀耳

烹製步驟：

第一步：先準備好所用的食材，雪梨一個，一般水果店這個季節都會有。銀耳一大朵，銀耳不要買那種特別白的，微微發黃的才是佳品，特別白的一般都是硫磺泡製過的。冰糖、枸杞清洗乾淨根據自己口味適量搭配。

準備食材

第二步：用溫開水把銀耳泡發，泡發後清洗乾淨，然後撕成小朵備用。

撕成小朵

第三步：把準備好的雪梨清洗乾淨，然後削皮切塊備用。

雪梨切塊

第四步：將切好的雪梨塊和泡發後的銀耳一同放入燉壺中，這個燉壺有10種功能，可以煮水、燉甜品、燉羹湯等等，放進去後我們調到燉羹湯的檔位，燉煮30分鐘左右。

放銀耳

放雪梨

第五步：30分鐘後，我們才放入冰糖和枸杞，然後繼續燉煮30分鐘即可。

放枸杞冰糖

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小貼士：

1、這道湯對於肺熱咳嗽有效果，對於受涼寒咳不宜食用。

2、燉品，時間越長越好，食物的營養才能完全被釋放出來，更有利於營養價值的體現。

冰糖雪梨銀耳湯成品

這樣我們這道“冰糖雪梨銀耳湯”就做好了，這道湯雖然簡單，但是其營養豐富可不小，大人小孩都可以食用。尤其是正在咳嗽的小夥伴，不妨每天為自己燉上一碗，喝個三四天，止咳潤肺，一覺睡到大天亮。

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