這個鹼性食物女人要多吃，既能防脫髮掉髮，還潔齒防齲，別錯過！

文/Mspan美食說

在我們這地區，除了蘿蔔、白菜之外，香芋是最受人們喜愛的一種食材了，在我家平時都是用來燉骨頭湯或做成香芋餅，香味濃郁又有營養。香芋的營養價值特別豐富，其具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎的功效。可以治療胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，香芋中含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量是最多的。香芋和土豆同樣富含澱粉，但它的澱粉顆粒比較小，僅為土豆澱粉的十分之一，消化率可達98。8﹪，所以香芋比土豆更適合老人和孩子們食用哦。

此外香芋所含的礦物質中，含有一種稱為氟的含量較高，而這種成分具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。而孩子正在換牙或是長牙的時候，多給小孩子吃一些香芋，這樣長出來的牙齒非常的健康。香芋是一種健康而又便宜的鹼性食材，大家都別錯過了！而且香芋中還含有多種微量元素，能增強我們人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的長期食用藥膳主食。

香芋的烹飪方法有很多種，燉湯、清蒸、碳烤、紅燒、素炒、煎炸等等，做法多種多樣。但最簡單又美味的做法就是把它用來和大米一起煲粥，另外還有一種最經典的做法就是，“香芋排骨湯”，這種做法味道也是相當不錯的呢。不過今天我又換了一種不一樣的香芋吃法，我把它做成了一款休閒小吃——反沙香芋，外表香甜內裡綿軟，口感棒極了，尤其我家閨女特別喜歡吃這種反沙香芋，做法非常的簡單，食材也很容易搭配。下面我把詳細的做法呈上，喜歡的話你也可以進來學習一下。

【反沙香芋做法】

準備食材：香芋500克。

配料：白砂糖150克、清水、50克、食用油適量、食用鹽5克、蔥花適量。

步驟方法：

1、首先我們將買回來的香芋削去外面的一層皮，然後用水清洗乾淨再切成粗條備用。（在處理香芋皮的過程中，建議大家在手上戴雙手套做個防護，避免面板接觸到香芋而導致過敏發癢）

2、鍋熱燒油，待油燒熱後倒入剛才切好的香芋條，中小火炸至香芋的表面微微發黃，炸熟透再撈出控幹多餘的油。

3、在炒鍋裡倒入150克白砂糖，加入50克的清水，然後再放入少許的食用鹽。（清水和白砂糖是1：3的比例）

4、接著用小火將白砂糖炒至起大泡再轉小泡，熬製黏稠，然後撒入一些蔥花，繼續炒出蔥香味。

5、倒入之前炸好的香芋條，迅速翻炒均勻，把水分炒幹即可關火。這樣一道外表香甜內裡綿軟的反沙香芋就做好啦！輕輕一口下去，口齒裡都是蔥花的香氣，香芋自帶的獨特香味，撲鼻而來，一口接著一口好吃的停不下來，真的超級過癮！現在正是吃香芋的季節，所以大家平時要多給孩子吃點這個鹼性食材哦，價格便宜做法又簡單，這是一道非常健康的小零食，健康又好吃！我把好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候也趕緊試試吧。

Mspan美食說愛嘮叨：

1、清理香芋削皮的時候，要戴上手套做一下防護，因為很多人的面板都會對芋頭表面上的黏液過敏，所以處理芋頭時別讓它接觸到面板，以免面板過敏發癢。

2、先把香芋炸熟透之後再放入鍋鍋裡炒，等香芋裡的水分炒幹就可以關火了。

以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做反沙香芋的全過程，如果你對這食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃香芋，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對Mspan美食說最大的支援與鼓勵。