快樂減脂！ 這個蒸蛋我能吃一輩子！

加過水的蒸蛋真的超級超級嫩！太絕了！低卡低脂優質的植物蛋白動物蛋白真的是又一個減脂神器！

食材

雞蛋2個、豆腐一盒、蝦、西蘭花

做法

1。西蘭花，蝦水開焯熟，蝦剝殼

2。豆腐切塊，鋪在碗底，另打2個雞蛋加入一勺鹽和1。5倍水，倒入豆腐中

3。放好西蘭花蝦仁，放入蒸鍋蒸15分鐘即可

出鍋後淋上醬油和香油太香了！

這樣蒸出來的蒸蛋真的很嫩滑！

又一個妥妥下飯神器！ 跟著我這樣做你家的小孩能吃三碗飯～

蒸蛋怎麼蒸才好吃

今天把我個人的經驗 分享一下。

1。溫水調蛋，多少蛋多少水（體積），也就是說蛋和水的比例是1：1，重點：必須是溫水，然後一定要混合均勻

2。調好的蛋裡我會加點鹽，再滴幾滴橄欖油進去，這樣基本上沒什麼蛋液泡了；

3。蒸鍋開火，上大汽之後再放蛋進去，改成最小火慢慢蒸，重點：蒸鍋蓋不能蓋上，要留條小縫跑蒸汽，避免蒸鍋的溫度一直上去；

4。蒸的時間隨自己家火力會有所不同，我是直接觀察，開蓋用蓋子碰一下裝蛋的碗邊，如果蛋液活動幅。度大，能明顯看到蛋液在移動，就繼續小火蒸，只有中間能動一點點，邊上一點都不會動，這時候就可以關火了，重點：關火後蓋子蓋好，燜個三五分鐘，蛋就好了；這個第一次蒸可以多觀察，多蒸幾次，知道大概時間就可以定時了；

5。取出來，放一點點蔥花點綴增香，就可以吃了。這樣蒸出來的蛋，一點兒孔都不會有，外觀也非常的漂亮，口感入口即化，非常好吃。

這麼好吃的蒸蛋，你學會了嘛？

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