四川樂山大佛天下聞名；樂山吸引著全國人民及海外人士的目光。四川的美食更是榜上有名，甚至沒去過四川的人也知道這裡美食成林。樂心永珍城附近一家傳奇美食店“趙鴨子”，始創於1939年己近百年的傳承；以做甜皮鴨而聞名，在樂山及去過旅遊的美食客們幾乎無人不曉。

走在樂山的大街小巷，你一定會聽到許多人在談論著同樣的故事；“趙鴨子”家的媳婦楊富瓊，第二代趙鴨了傳承人，幾十年如一日風雨無阻，買鴨，殺鴨，製作，早晨8點開始售賣；趙家鴨子甜皮口感外酥裡嫩，絲絲的甜味成就了樂山獨有的一道特色美食。

趙家鴨子選材特別講究，選用50天左右的成品鴨，鴨子長得不能太嫩或過老，而且皮下不能長出脂肪，只有這種鴨子吃起來不會有膩感；甜皮鴨製作工序複雜，滷煮，油炸，刷糖等等；每道工序必須一氣呵成，所以當人們都在甜蜜夢鄉的時候，楊富瓊就和家人們一起開始一天的勞作；早上食客們才能吃到新鮮的甜皮鴨子。

招牌甜皮鴨是店裡的主打美味；鴨皮甜而不膩，趁熱的時候絲絲的香甜讓你根本停不下來，外皮焦脆非常好吃；鴨肉乾香不柴，肉質緊實；沒有鴨子的土腥味所以來樂山的朋友一定要嚐嚐。

趙鴨子店品類比較多，除了甜皮鴨，甜皮兔，滷兔，白宰雞，椒麻雞，鴨腳鴨翅，煙燻鴨，滷鵝等等也是別有風味。憑著獨特的口味趙鴨子在當地越賣越火，名氣也越來越大；成就了樂山家喻戶曉的一道美食。

每天早上八點左右，多數滷菜店都才剛開始忙活，趙鴨子店己經排起了長隊，每逢節假日更是要等上一些時間，如今趙鴨子第三代傳承人，楊富瓊兒媳婦方燕君把這祖傳的甜皮鴨開了二十多家分店，總店也開啟了工廠模式，增加了真空包裝等一系列產品，在快遞發達的今天己不是一件難事，無論身在天涯海角，都能一飽口福。

鴨子本是普通的食材，傳承近百年的老店如今被趙家兩代兒媳給賣火了；真是無論什麼食材，味道才是抓住人心的關鍵。喜歡美景美食嘗試過趙家甜皮鴨的朋友，你覺得他家鴨子味道怎麼樣？歡迎留言評論。