hello，大家好，我是你們身邊的美食小編，今天給大家帶來的內容是中國地大物博，各地物產豐富，氣候不同，造就飲食習慣各有不同，這又催生出了各地的特色名吃，喜歡的小夥伴們就跟小編一起來了解一下吧。

閩菜是福建一帶的菜系，因為福建臨海又是丘陵地勢，所以山珍海味可以在閩菜中匯聚一堂，而閩菜中最出名的一位則非佛跳牆莫屬，已有百餘年的歷史，八年佛跳牆製作技藝被收入國家級非物質文化遺產，佛跳牆有名滿壇香福授權，原來有幾十種之多，海參、鮑魚、魚翅、乾貝、花椒、春子、朱度、楊種、提、積土、鴨骨、雞腎、牙諶、冬菇東西等等，多種原料為一罈官窯，工藝非常繁複。

先把原料分別採用煎炒烹炸多種方法，炮製成具有它本身特色的各種菜式，然後一層地放在一隻大紹興酒罈子裡，注入適量的上湯和紹興酒，是湯和菜充分融合，再把罈子用荷葉密封起來，蓋鹽，放在火上加熱，用火也十分講究，需選用木質時辰又不冒煙的白炭心，在火上燒沸後在火上慢慢燉。

稱微之後起談香味四溢，既共同的鮮味，又保持各自特色，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，婚而不膩，互為滲透，味中有味，令人久久不能忘懷，同時營養價值極高，肌肉補氣養血，清肺潤腸，防治虛寒的功效，長期以來受到中外食客的喜愛，佛跳牆這一美食將中國飲食文化的博大精深，包羅永珍，展現的淋漓盡致，不知道小夥伴有沒有吃過。

好了今天小編的分享到這裡就結束了，各位小夥伴們有什麼意見或者建議，歡迎在下方留言討論哦。