在大家的固定觀念裡，北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，其實不然，南京人吃麵的本事就不輸北方人，甚至有的還超過北方城市。南京城裡有各大面館，有蘇式面有北方面，但是老南京人愛的是濃油赤醬，喜歡的主要還是老路面和皮肚面。在南京好吃的麵館太多，而三牌樓劉記大肉面號稱是全南京最大的大肉面。

這家店環境真的很差，就在老居民樓低，地方也不大，但是開了20年，很多人都是從小吃到大。裡面空間也不大，幾張桌子一目瞭然，煮麵檔是明廚，一眼就可以看到，而很多人來他們家就是為了吃這碗36元的大肉面。其實大肉面前年才18元一份，分量依然這麼實惠，只是因為二師兄漲得太厲害才不得不漲價，但是保持原汁原味，分量也沒有變化，想一下還是很划算的。

他們家的大肉比碗大，厚切後抹醬油油炸，再紅燒，味道和扣肉有點相似，但是甜口，一塊大肉足足有大半斤，而且不是肥瘦相間，是肋骨肉，純瘦肉中夾一點點肥肉，色澤濃郁的醬紅色一看就讓人垂涎欲滴，用筷子夾起來就要化掉，入口後更是滿滿的肉香環繞，不會讓人覺得膩，鹹淡也剛好，運氣好的話還可以吃到脆骨和排骨。麵條是鹼面，比較筋道，配上雪菜口感也不錯。他們家的大肉是限量供應的，來晚了就沒有了。

大腸面也不錯，滷得很到位，價格和大肉面一樣，面上鋪著滿滿的一層肥腸，洗得很乾淨，沒有一點騷味。鹵素雞有成年人巴掌那麼大一塊，非常厚實，口感是外焦裡嫩，浸泡了滷汁和紅湯之後，一口下去汁全爆在嘴裡，非常過癮。剛才說的雪菜是他們自己炒的，脆生生地和軟爛的面和在一起，真的太香了，喜歡吃辣的旁邊還有辣椒油可以隨便加。

所謂面香不怕巷子深，這家店雖然如今生意很好，但是一直保持初心，醬油老滷麵還是老南京人的口味，門口停車也很方便，怪不得大家山長水遠也跑來吃，不過這家店的分量太扛不住了，如果兩個女生的話建議點一份大排面，一份素面，大排兩人分著吃，多加醋和辣子，這樣又辣又開胃，才能勉強吃完。

他們家門庭若市，雖然說大肉是個噱頭，但是真材實料，肉食愛好者一定要來試一試！