平常特別喜歡吃魚，尤其是喝魚湯，魚肉裡面有很多的蛋白質，吃魚肉喝魚湯，能補充蛋白質，讓大腦更聰明，能美容養顏，有很多好處，正是因為知道有這麼多的好處，我才特別喜歡吃魚肉喝魚湯。還是在超市裡面買那種大一點的魚，燉好的魚湯喝著比較鮮嫩，沒有腥味兒，魚肉吃了也特別好吃。

很多人在燉魚湯的時候不知道該加什麼調料比較適合，其實燉魚湯還是清湯比較好。現在人們吃的飯菜裡面放的調料實在是太多了，如今人們喜歡吃那些麻辣入味的飯菜。有些人不習慣喝這些清湯，卻不知道這些對身體才是最好的，經常吃那些麻辣口味的飯菜，調料太多的飯菜，對身體也是一個健康隱患。

那麼我們來看一下魚湯怎麼燉才好喝？老媽燉的魚湯就特別喜歡喝，也根本沒有放什麼調料，湯裡面也就是放一些蔥段薑片，辣椒。但是老媽燉出來的魚湯喝著就特別入味特別香。燉魚的時候，很多人都喜歡燉鯽魚，買鯽魚的時候建議大家選大一點的鯽魚一斤多的，把鯽魚處理乾淨，用水反覆清洗，先醃製肉味兒，在表面抹一層黃酒，加一些生抽，薑絲和蔥絲，醃製20分鐘。

油鍋裡倒一些油燒熱，先把魚下油鍋裡煎一會兒，魚兩面煎至金黃色，在鍋里加入溫水開始燉魚。開始放調料，千萬不要放這三種，那就是八角胡椒粉和大蒜，這三種調料口感都太重，會影響魚肉的鮮嫩味兒，最好不要放。燉魚的時間不要太久，15分鐘左右就可以了，出鍋的時候撒一些蔥花香菜。