我國的飲食文化源遠流長，遼闊的國土使得每個地方都有當地的特產，太康有位大哥到鄭州賣太康的特色小吃，半天就能賣出去200斤，10多年靠“它”在鄭州買房買車，我們一起來看看這位大哥賣的是什麼特色小吃？

原來是它就是鄭州人很喜歡吃的焦丸子，大哥的小店兒在國棉三廠的向榮街上，焦丸子是太康的特產，雖然焦丸子的做法看起來很簡單，但不同人做出來的味道是不同的，除了料的配比以及調味品的新增很重要外，油溫控制火候也是至關重要的。

大哥炸了焦丸子，在當地非常有名，顧客天天排隊等，一鍋丸子出鍋放涼，就立刻被客人買走，而且一年四季一直如此，這種丸子是用蘿蔔加上綠豆麵做成的，營養價值高，而且符合大眾口味，以前只有過年的時候才能吃上，現在條件好了隨時都可以吃。炸好的焦丸子可以直接吃也可以用來做成丸子湯。

鄭州人喜歡喝湯，豆腐湯，牛肉丸子湯，羊肉丸子湯，蔬菜丸子湯，都會用到這種焦丸子，所以這種特色小吃的銷量還是很可觀的，

大哥每天早上6：00開始忙活，8：00開門營業，中午12點以前就能賣出去200多斤，現在炸丸子也用上了半自動化的丸子機，輕輕一壓就能夠做出20個丸子，效率大大提高，大哥用的油都是非常新鮮的，幾乎每一鍋都要加新油。

炸一鍋丸子大概需要10多分鐘，要不停地攪拌，它家的丸子7塊錢一斤，有的人一次訂購幾十斤，估計是開飯店的人，一般家裡沒有這麼大的量，據大哥說，很多店裡都用他家的焦丸子，方便省事，而且質量信得過，口感又好。10多年來大哥從來沒有休息過，付出也有了回報，在鄭州買房買車已經成了新鄭州人！