導讀：家鄉這種土梨，以前當零食，葉子和花也能吃，你見過嗎？

在中國的農村，生長著很多野生的植物，很多人把它們合理地運用了，就像很多經常去農村挖野菜和蒲公英等等，很多的野生植物也開始被人們規模化的種植了。

山裡也會長一些野果，其價值可也可以合理地被人類開發利用，筆者小時候就特別喜歡吃一種野果，當時人們叫它為土梨，是我們當時的一種零食，不僅味道不錯，而且身上很多處也都是寶貝，無論是它的根還是它的葉子。

土梨只是它的一個俗稱，它學名是杜梨。很多人也把它叫做豆梨和野梨。它也常常被當作嫁接的砧木來供給普通的梨樹使用。

與普通的梨樹不同的是，它的果實比較小，樹木的高度也比較高大，因為是自然生長的結果，所以沒有經過任何的人工培育工作，它的大小甚至只有豌豆那麼大，這個樹枝上所結的水果的體積可能只有一個梨那麼大。

可能是因為它太小了，所以人們的注意力都不在它身上。但是在過去五六十年代時期，它可是很多小孩子夢寐以求的零食，也是成年人的釀酒與釀醋的材料。

土裡一開始是非常的酸的，而且口感也很澀，很難有人能接受。但是成熟之後味道就會變好了，霜降之後人們就開始可以使用了，別的野果大多也是如此，霜降會拉大晝夜的溫度差，所以土梨會去掉澀味，口感也是變得酸甜，味道非常讓人喜歡。

小孩子很多由於嘴饞，它們等不到霜降就開始想吃，於是人們就把它用水煮過之後，加入白糖，味道就清甜可口，果肉口感也變軟，是絕佳的甜品。

土梨也經常被當作藥材來使用，《本草綱目》中就有關於土梨的記載。在經過炭火的處理後，土梨的表皮變得逐漸微焦。把表皮去掉，去吃裡面的果肉成分。《中華本草》中說，土梨的功效是可以幫人消食，還可以起到斂肺的功效。

不像中藥材那樣，土梨的味道不苦，非常適合小朋友吃，可以治療兒童咳嗽和積食的症狀，很多大人把土梨煮成湯來給小孩子喝，小孩都非常的喜歡。

之所以說土梨的身上都是寶貝，是因為它的葉子和花朵也可以使用。《救荒本草》中記載了它葉子的特性，葉子味道有點淡淡的苦味，可以先經過烘烤，然後加入鹽和油來做調味，味道還不錯。整個做法與枸杞芽非常的類似，過去被人們常常端上桌子，但是現在很少有人吃了。

現在人們普遍把它的葉子經過晾曬之後泡茶，功效也甚好，清熱解毒。土梨和普通的梨也有相似之處，就是它們的花朵很像，顏色是呈現白色，在古代，土梨的花朵經常被人們拿來曬乾，然後經過碾磨後製成麵粉，當然這也是無奈的選擇。如果現在來看的話，梨花香味的麵粉也是別有一番的風味呢，隨著時代的變遷，人的觀念也在逐漸的改變。

它的花朵、樹皮、葉子和果實都有非常高的藥用價值，雖然外表普通，但是作用可是出乎意料的多呢。

各位朋友，你見過土梨嗎？歡迎留言交流哦！