HI，大家好，這裡是石子食為樂嘗樂篇，我是石子。

大部分人白天上班，是沒有時間做菜的。到了晚上，總想著能夠弄杯啤酒，來個一葷一素調劑一下，讓自己放鬆一下，舒服舒服，但是又不可以太過複雜。這種想法很正常，石子也時常如此，會搞兩個簡單的超手小菜讓自己放鬆一下。做起來很簡單，一葷一素的搭配20分鐘搞定。石子就分享兩道搭配菜：乾燒紅蝦和麻醬油麥菜。

首先準備6只紅蝦，將紅蝦洗淨，剔出蝦線，剪掉蝦腳（不剪也可以）。起鍋燒油，將紅蝦放入鍋中煎炸，煎至顏色有變化時撈出備用。鍋中留油，下蒜末15克，姜粒15克，蔥段15克，辣椒醬30克，豆瓣醬15克，白砂糖10克，炒成乾燒汁，放入紅蝦用中小火翻炒2分鐘，出鍋前淋上15克醋即可盛盤，一道美味的乾燒紅蝦完成。

而另一道素菜就更簡單了，起鍋燒水，將水燒沸，然後將油麥菜放入水中焯水2分鐘，撈出瀝乾後切斷備用。接下來就是調汁，將糖8克，鹽2克，生抽15克，醋5克，老抽2克，蒜汁5克，芝麻油3克，芥末油1克，芝麻醬50克，攪拌均勻後澆在油麥菜上面，撒上白芝麻即可食用。這樣一道簡單的麻醬油麥菜就完成了。

溫馨貼士：

1。 乾燒紅蝦基本配比：紅蝦6只，蒜末15克，姜粒15克，蔥段15克，辣椒醬30克，豆瓣醬15克，白砂糖10克；

2。 麻醬油麥菜基本配比：油麥菜200克，糖8克，鹽2克，生抽15克，醋5克，老抽2克，蒜汁5克，芝麻油3克，芥末油1克，芝麻醬50克；

3。 麻醬油麥菜裡面的醬汁料可以靈活搭配；

這是兩道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。天下雖大，美食盡在其中。石子食為樂現有三個篇章：嘗樂篇，聊趣篇，書遊篇。嘗樂篇以美食製作為主旨，聊趣篇以地方特色及另類料理為主，書遊篇以各地特色美食店為主，希望大家能夠喜歡。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

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