每個人都有自己喜歡的美食，它不一定是山珍海味，不一定是鮑魚海參，也不一定是饕餮盛宴。我最喜歡吃的還是三月的榆錢。

在我國北方很多地方都種植了榆樹。榆錢是榆樹上結的果實，因其外形圓中間有一點鼓，像古時候的錢幣，因此得名；又由於它是“餘錢”的諧音，進而就有吃了榆錢可有“餘錢”的，吃喝不愁的說法。其實，這都是以前人們對生活的一種美好期盼。那時候青黃不接的時候，家家戶戶都拿野菜和榆錢當救命糧。物質匱乏的年代，榆錢都顯得彌足珍貴。

依稀還記得兒時，奶奶帶我們在老家摘榆錢的情景。每當春暖花開，三月的風吹來第一縷綠色，嫩綠的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，奶奶會帶著鐵鉤，提著籃子去採摘。先把帶榆錢的樹枝用鐵鉤勾住拉低，再把有榆樹枝輕輕握在手掌中，順著樹枝、從上致下慢慢捋，轉眼間，一把榆錢就握在手中了。我們禁不住誘惑，直接拿來生吃，瞬間，榆錢的清香伴著淡淡的甜味衝擊著味蕾。我們邊吃邊摘，等肚子快吃飽了，榆錢也摘得差不多了。這時候，奶奶就帶我們和榆錢滿載而歸。

榆錢不僅可以生吃還做成各種美味佳餚，有蒸榆錢、榆錢飯、包餃子、包包子、榆錢窩窩等。這些美食中 ，我最喜歡吃的榆錢美食是榆錢窩窩，這是最傳統的吃法。做法如下：把榆錢清洗乾淨控控水，然後和麵粉和在一起，等發酵好了以後，蒸成一個個窩頭，放入蒸籠上蒸，蒸上二十幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥，再加入醬油、香油、鹽、水調好，蘸汁兒就做好了。每次蒸熟榆錢窩窩，我急不可待地要掀鍋，催促奶奶先給我拿。因為吃得急，每次都不長記性，不是被燙了手就是燙了嘴。榆錢窩窩不僅吃起來美味可口，而且還具有很高的營養價值榆錢的清甜和蒜汁的完美融合，真是舌尖上的美味，我一口氣可以吃兩個！

中醫認為榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有的煙酸，可以有效的保護脾胃黏膜，使得食慾增加。榆錢中還含有鈣和磷這兩種無機鹽，可以達到清除火氣，安神醒腦的作用。榆錢還具有利尿的作用，可以緩解小便不利，以及水腫的情況。一般人群都可以食用。據測定，榆錢的含鐵量是西紅柿的50倍，菠菜的11倍。由此可見，榆錢真是不可多得的健康美食！

隨著城市化的程序，很多地方都開發拆遷了，農村也合併村莊建起了兩層的樓房，老家的榆樹都消失匿跡了。現在很多的孩子都沒見過榆樹，甚至不知道榆錢為何物？現在的人都很崇尚健康飲食，榆錢又被人們端上餐桌，物以稀為貴，越少越感覺這美味的難得。現在市面上也有賣的榆錢窩窩了，一看到它，好像回到爬樹摘榆錢的兒時，想到了我慈祥的奶奶，想到了老家的小夥伴們，想到了善良純樸的鄉親！願我們都像榆錢的寓意一樣，手有“餘錢”，生活富足，國泰民安！