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特色米食，粿汁一碗！

小時候總以為碗中的配料最重要，

長大後才知道粿皮是精華。

這家粿汁，

座標鳳塘鎮後隴市場，

果然，

美味都在深巷裡，

這家老牌字號的粿汁，

至今已經開了二十年。

賣粿汁的老闆，

一般白天都是在家制作粿皮，

及其滷製滷蛋，豆腐，豬腸等材料。

晚上九點左右開店賣粿汁直至深夜。

由於後隴市場賣夜宵的並不多，

於是，

這家粿汁店在深夜裡的後隴市場很是熱鬧。

特別是在每年二月初一後隴遊神賽會，

這家店也是照常營業，

神前自有神前的熱鬧，

這裡更有獨特的熱鬧，

由於很多人常年在外，

回到家，都會來這裡點上一碗粿汁，

配上自己喜愛的配肉，

加上滷汁，

在吃粿汁前攪拌一下美味佳餚，

香噴噴的味道，

讓人嘴饞。

粿汁以物美價廉而深受大家喜愛，

多數攤檔除了保持傳統的製作方法外，

在用料和醬料、配料等方面作了改進，

使這道普通的潮州小吃更具美味，更具特色。

原創/蔡立佳

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