吃糖嗎？沒有色素的那種！

QQ彈彈還會拉絲

小時候，

這種糖只要逢年過節準有機會吃得到，

它的味道很甜，吃起來軟軟的，

剝開糖紙，

一層薄薄的入口即化的糯米紙包在糖的外面……

它，就是高粱飴，

是無數老青島最喜愛的糖果，

是童年記憶中的美味。

沒想到的是

最近在網路上

繼黃燜雞米飯之後

這種山東特產

“高粱飴”

也“出道”了！

從小吃到大的高粱飴忽然成了小網紅，

青島人對此也是一臉蒙。

有朋友專門發來賀電——

“你們青島人都這麼愛拉絲嗎？”

“你大學時候帶來的那種糖，再寄點兒唄”……

而引發這一切的就是這個山東大嫚

她超洗腦的臺詞演繹和吃糖方式

攪動了一場千里之外的拉絲狂潮

“這是你們家高粱飴嗎？”

“誒呀媽呀，大哥你嚇我一跳啊，等我嘗一下啊，這是我們家高粱飴，QQ彈彈，還能拉絲……”

熟諳這套話術的網友們

在評論區實現了自我複製與繁殖

小學課文都沒這麼倒背如流

很多人以為它是最近靠短影片的東風火起來的網紅糖

其實在山東

高粱飴是常見到不能更常見的傳統軟糖

它比咱們童年記憶裡的大白兔、喔喔奶糖出現得還早

無論是平時，還是逢年過節

總能見到它的身影

在青島，

高粱飴至今有七八十年曆史了，

小時候家裡來了外地親戚回送的青島特產準保有它，

沒帶上高粱飴就像沒來過青島。

人們廣知的青島高粱飴，始產於青島糖果食品總廠，其實還有不同的版本。一說1940年，一日本人在青島市陽穀路上開辦了一家名叫“華安”的糖果店。店裡夥計張雨亭嘗試用高粱面來做軟糖獲得成功，於是就將這種軟糖命名為“高粱飴”。日本投降後華安糖果店關門，劈柴院的兩家糖果店競相聘請張雨亭，請他傳經。不久這兩家店也推出了自己的高粱飴。這便是高粱飴的源頭典故。

公私合營青島糖果冷食廠出品

二說是在1948年青島才有了高粱飴，最早經營這種產品的是劉氏二兄弟開辦的青島久昌制果廠。他們以優質高粱澱粉和綠豆澱粉為主要原料，加工出的高粱飴，色澤黃潤透明，綿軟甜香。由於產品新穎，風味獨特，深受消費者歡迎，生意不斷擴大。

標有榮獲1984年國家銀質獎的佛桃牌高粱飴糖紙

名叫“高粱飴”，真的是用高粱做的嗎？

正如您前面看到的，在最開始的時候，“高粱飴”的確是使用高粱面做的，但高粱這種東西口感畢竟不如玉米，於是後來的人發現比起高粱面來，用玉米麵製作的高粱飴口感更加豐富，再加上高粱這種農作物逐漸也被玉米代替，慢慢的人們都開始用玉米麵來製作高粱飴糖了。

開啟高粱飴經典的黃色包裝，淡黃色的糖體映入眼簾，上面還有一層白白的糖霜，看著就讓人食慾大增。吃起來軟硬適中，既有軟糖的軟嫩口感，又有充滿韌性的嚼勁，吃得停不下口是很正常的。

小時候只吃過原味的

現在有山楂、蘋果、高粱、紫薯、還有板栗和椰子口味

怎麼樣，你是不是也想趕緊嚐嚐那種QQ彈彈還能拉絲的感覺了！

高粱飴復甦了上世紀七八十年代的味道

對於那個時候的孩子來說

沒有手機 沒有電腦 沒有奶茶

一口糖真的能幸福一整天

高粱飴無疑是幸運的

以“網紅食品”重新出道

煥發了新的生機

當高粱飴重新出現在我們面前

我們再次想起了那個艱苦奮鬥的年代

今天的美好生活來之不易

我們須

不忘初心

繼續奮鬥

大眾報業·半島新聞記者案館論壇於文璟 綜合整理，素材來源：青島城市檔案論壇、快手、網路等