每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。說到“辣”，我第一時間想到的是重慶火鍋，那個紅紅的鍋底真是足夠誘人的，而八大菜系中，其中的川菜、湘菜更是不能缺少辣椒，辣椒的種類也有很多，有辣度低的菜椒，也辣度高的小米椒。

小米椒原產於南美洲，沒有成熟時是綠色的，成熟之後是紅色的，我國大部分地方都有種植，它還有豐富的胡蘿蔔素、辣椒紅素、那物質等營養成分，適當的使用可以促進食慾、有助於消化，但腸胃不好的朋友要少吃一點哦！

小米椒作為一種調味料，做飯炒菜時肯定少不了它，用小米椒做出來的菜品不僅顏色好看，香辣味十足，愛吃辣的朋友肯定不能缺了它。不過經常買菜的朋友肯定發現了，小米椒比平常的辣椒要貴一些，特別是這段時間，小米椒的價格又往上漲了，簡直比肉價還要貴，再這樣下去都快吃不起了。由於小米椒經常用到，去購買時我們也會多拿一些，這樣就可以隨吃隨拿了，我們一次也只用幾顆 ，如果買回來就將它們隨便放在一旁，那就會很快發蔫，這樣就不新鮮了。今天清清教大家一個儲存小米辣的方法，放進冰箱的冷凍室裡，一年吃不完也不會腐壞，終於不怕浪費了，具體怎麼做我們一起往下看看吧！

【方法一】

第一步：清洗小米辣

現在就把吃不完的小米辣拿出來，再拿出一把剪刀，用剪刀把小米辣的根蒂剪掉，這樣才會更有利於儲存。只需要剪掉細的那部分硬蒂，千萬不要損傷到小米辣，不然在儲存的過程中很容易壞掉。

剪好之後放進一個大盆裡，加入一勺食用鹽，食用鹽可以起到消毒殺菌的作用，這樣清洗辣椒會更乾淨。把辣椒清洗好之後，拿出一個籃子裝起來，放到陰涼通風處晾乾表面的水分，切記不要暴曬哦！由於這幾天清清這邊一直下雨，晾乾的速度慢，為了節省時間就只能拿吹風筒來吹乾了，如果大家也趕時間，這個方法值得一用，不過記得要開冷風哦，如果開熱風，吹時間久了會破壞辣椒。

第二步：放進冷凍室儲存

小米辣表面的水分晾乾之後，我們找來一個保鮮袋，將小米辣裝進去，接著儘量把袋子裡的空氣擠出來，太多的空氣會加速小米辣的腐壞速度，空氣擠出之後，我們將口袋繫緊。

接著就可以放進冰箱的冷凍室裡儲存了，這樣儲存一年之後再拿來吃，也不會發生腐爛，這是因為小米辣被裝在袋子裡，與外面的空氣隔絕，本身的水分也比較少，加上冷凍的溫度，小米辣的新鮮度可以保持很長的時間，如果你也經常囤小米辣，那就試試這個方法吧，學會之後就不用擔心浪費了，省錢又實用。

【方法二】：食用油儲存

第二個方法也是先將小米辣清洗乾淨，快把表面的水分晾乾，我們就把小米辣裝在一個盤子裡，接著倒入少許的食用油，帶上手套攪拌攪拌，讓食用油能夠全面的將小米辣包裹住，這樣做的目的是讓小米辣能夠隔絕空氣與水分，從而起到一個保鮮的作用。

接著找來一個乾燥的罐子，把小米辣一個一個放進去，再將蓋子蓋好，這樣也可以儲存很長一段時間，快拿出來吃時辣椒還是新鮮的。如果還想儲存得更久一點，那就放進冰箱裡冷藏，需要的時候再拿出來，這樣既可以啊 保持了辣椒的新鮮，口感上也一點都不差，你學會了嗎？

【辣椒的挑選方法】

雖然說現在小米辣的價格降低了一些，但還是屬於偏貴的，所以在買的時候絕對不能買到劣質的，那可就太心疼錢了。所以以下這幾點挑辣椒的小技巧，我們一定要牢記，在買辣椒的時候就不會吃虧了。

首先，看小米辣的皮，優質的小米辣皮是比較薄的，這樣的小米辣辣度高，辣味也比較持久。 其次，如果你已經把小米辣買回來了，那就看一下小米辣的辣椒子，辣椒子多的辣度就高一些，在買的時候看辣椒的整體飽不飽滿就知道啦！最後，看一下辣椒的表面，如果表面緊實光亮，說明這就是剛才摘下來不久的，要是遇到發蔫發皺的辣椒，那就不要買了，這樣的辣椒已經不新鮮了。

看到這裡，小米辣的儲存方法你學會了嗎？這樣儲存下來 一年都不會壞，需要用時直接拿來用，放進冰箱拿出來也不需要解凍，非常的方便，等小米辣的價格降下來了，就可以買多一點拿回家屯著，再也不怕又漲價了。

今天的分享到這裡就結束了，小米辣放進冰箱裡冷凍儲存已經交給你了，需要的話就趕緊行動起來吧！

如果你也喜歡今天的分享，動動小手為清清點贊吧，最後別忘了關注清清，下期不迷路！