印尼小青龍俗稱青龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等，可長至60釐米，是龍蝦屬中體型最大者，它的腹部、第一觸角和步足有黑褐色和黃色相間的斑紋，觸角的基部有四對疣刺，後面的一對較小，體色多彩明亮。

印尼小青龍主要分佈在東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區，為印度洋—西太平洋區的重要品種，在中國主要分佈在我國南海和我國的臺灣海域，一般棲息在水深1—10米處，已知最深的記錄為145米。

印尼小青龍的吃法也有很多，下面就簡單給大家介紹一下，小夥伴們可以根據自己的口味去選擇。

印尼小青龍刺身

之前在影片中看到印尼當地的漁民，把小青龍從海里撈起來，直接在小青龍的背上劃個口子喝龍蝦的血，啃它的肉，據說這樣吃非常鮮美，不過看著太過生猛了，我們在家裡就沒必要這樣吃了。

小青龍如果吃刺身的話，就沒必要給它排尿放血了，用小刀沿著它的頭尾相交處劃一下，輕輕一扭，頭尾就分離了，頭的部分可以留著清蒸，蝦尾用剪刀剔出蝦肉，放在冰水中泡一下，那樣它的蝦肉吃起來會非常緊實。

印尼小青龍刺身吃起來一點點腥味都沒有，蝦肉非常清甜，入口軟軟糯糯的，非常過癮。

除了刺身，海鮮最多的吃法就是清蒸了，印尼小青龍清蒸起來也非常美味，清蒸的話就要給它排尿放血了，如果不是特別大隻的話就可以省略掉這個過程，將清洗好的小青龍開背，也就是用剪刀在它的背部剪一道口子，蝦頭不建議剪開，蝦頭裡面的蝦腦非常容易熟，剪開的話容易蒸的太老，盤子底部鋪一層粉絲，放上小青龍，淋上一層蒜蓉汁，就可以放入蒸鍋了。

清蒸的蝦肉相對於刺身來說會甜一點，不過配上蒜蓉吃起來也不會那麼膩，清蒸的蝦肉非常細膩彈牙，蝦頭裡面的蝦膏也非常鮮美。

還有一種很特別的吃法，就是將清洗乾淨的小青龍直接放在燒烤架上烤，沒有燒烤架的可以用烤箱烤，烤好的小青龍聞著特別香，它的外殼用手輕輕一捏就碎，蝦肉的顏色也非常好看，烤的小青龍吃起來非常有嚼勁，口感清甜鮮香，再根據自己的口味調個蘸醬，吃著非常過癮。

以上就是小青龍比較常見的吃法了，如果小夥伴們有更加好的烹飪方法，可以在評論區留言，分享給大家，喜歡此文章的小夥伴可以點個關注，後面會給大家更新更多好吃的食物。