逢年過節，聊家長裡短，少不了美食佳餚，傳統美食固然不可少，吃點新奇的玩意兒也很必要，今天就為大家帶來

“鮮貨”——海參斑

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提到海參，我們都能想到是一種營養豐富的高檔食材，營養價值高，老少皆宜。正因為如此，海參斑也因其豐富的營養價值而得此名。對於國內的大部分人來說，來自遙遠北大西洋的海參斑有些陌生，但是營養價值和味道絕對值得一嘗。

說了這麼多，那麼海參斑究竟有哪些營養價值呢

？

海參斑中含有豐富的

不飽和脂肪酸

，具有

降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老

等功效；在所有魚類中海參斑的含鈣量也是最多的，是兒童與老人補鈣的最佳選擇；海參斑皮厚，所以含有

豐富的膠原蛋白

，口感像海參一樣，是天然面板保護品。

海參斑老少皆宜，做法也很多樣，清蒸、紅燒、煮湯都可以，今天為大家介紹小編很喜歡的一種做法——

紅燒海參斑

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準備食材：

海參斑、蔥、姜、蒜、花椒、八角、料酒、醋、醬油、蠔油、老抽

做法：

1。熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、花椒和八角爆香

2。放入海參斑，加入料酒、醋、醬油、老抽、蠔油提味

3。放入適量水，大火將湯汁收濃

值得注意的是，海參斑的製作時間不易太長，這樣可以最大限度的保留它的營養價值，防止營養成分的流失。海參斑魚肉鮮嫩爽滑、魚骨不僅軟而且很脆、魚皮當中膠元蛋白含量豐富，一魚多吃，可以滿足各種口味，想要品嚐新奇海鮮的食客可千萬不能錯過。