是南方人還是北方人，看你吃麵的方式就知道了，看完讓你無法反駁

雖然中華美食文化歷史悠久，但因為中國面積廣大，所以而呈現出地域性的特點。其中人們最熟知的也是被人們討論最多的就是南北差異了，一碗豆花該吃甜的還是該吃鹹的就能吵得不可開交，更別說其他的。當總結南北的飲食差異時，人們總會想到“南米北面”，南方人喜歡吃大米，北方人喜歡吃麵條。

不過其實這種說法不太正確，因為作為一個南方人，我也很喜歡吃麵條，而且我身邊喜歡吃麵條的人也不少，不僅如此，南方也有自己獨具特色的麵條，像是雲吞麵、竹升面等等。而北方人其實有很多現在一日三餐也是經常吃米飯，不過因為那邊大米比較貴，北方人普遍飯量比較大，所以吃麵食比較多。順便一說，我國五個主要的大米產區就有三個在北方呢。

但是南方的麵條和北方的麵條還是有一些差異的。北方偏冷，炒菜費時還容易涼，所以他們煮麵條沒有過多複雜的步驟，一鍋清水，一把麵條，無需漫長等待，就能驅散寒冷帶來溫暖。而南方人煮麵條時就比較講究食材的搭配以及對於火候的把控，不到時間絕不出鍋，所以煮出來的麵條看起來比較精緻，看著讓人比較有食慾。

在口感上，南方的麵條也會有面粉，也會種小麥。但是因為南方的小麥生長週期較短，所以磨成粉做出的麵條就不像北方的麵條那樣筋道，但卻成就了南方面條黏軟的特殊口感，兩者也是各有千秋。但並不是說南方人不喜歡筋道的麵條，為了加強麵條的筋道程度，他們吃麵的時候經常還會往裡面新增各種的澆頭來豐富麵條味道，所以在南方的一碗麵條中你能吃出各種味道。然而北方的麵條則更注重在麵條本身上下功夫，所以你能夠看到美食節目在介紹北方的麵條時更注意描述水和麵粉的比例，揉麵和拉麵的手法等等，呈現出不同的形狀任你選擇。

北方人吃麵更喜歡用大碗，吃碗麵後還要把碗裡的湯一飲而盡才算過癮。而如果吃的是撈麵，還需要另點一碗湯才能算吃完一餐飯。而南方人吃麵一般用的是比較小的碗，碗裡的湯也沒有說一定要喝完，就我來說，我更加喜歡一邊吃麵一邊喝湯，這也是很多南方人吃麵的方式，等到面吃完了湯也就喝完了。

除此之外，南方人吃麵比較文雅，不太喜歡大口吸面。但是北方人就比較豪爽，只有大口大口吃麵才能表達對於麵條的喜愛。這是兩種文化導致的差異，本身沒有高低之分。所以很多時候我們只要看到一個人吃麵時的一些細節，就能知道他到底是南方人還是北方人了。