我國地大物博，幅員遼闊，每個地域都有自己的特色美食，湖北小鎮上有一種特色小吃，水汽包子，這種水汽包子有著悠久的歷史，是當地人很喜歡吃的一種食物，大清早很多人就喜歡吃上兩個水汽包子，再配上一碗粥，開啟美好的一天。

小鎮上有老兩口賣水汽包子30多年了，最早的時候他家的水汽包子，只賣兩毛錢一個，有豌豆，蘿蔔，韭菜等多種餡料，後來生意太好，忙不過來，現在只賣一種餡料，那就是韭菜粉條餡的。

這種包子採用的是發麵的，有點像水煎包，但是個頭要比水煎包大皮更厚一點，因為是發麵，口感軟糯，外表煎得金黃，裡邊是柔軟。水汽包子的烹製過程比較特殊，先是用平底鍋裡的水汽，把包子蒸過之後，然後再加入油水，水油比例要合適，煎出來的水煎包，既硬又軟，硬是外表硬軟是內部柔軟。

這家小店的環境非常簡陋，店很小，大部分客人都坐在門口吃，卻不影響它家的高人氣，幾十年的老品牌值得信賴面，採用的都是高品質的麵粉，餡料非常的乾淨而且韭菜收拾的一個黃韭菜葉兒都沒有，老兩口乾了幾十年了，所有的操作都非常的熟練，大媽是一個熱情開朗的人，常常能聽到他爽朗的笑聲。

一塊錢一個的價格，價效比也很高，兩三塊錢就能吃飽，按照現在的物價來看，這樣的價位實在是太實惠了。每天一開門店門口就排長隊，一鍋包子出鍋之後立刻被搶光，客人拿到包子之後喜笑顏開，半天就能賣出去500多個包子。

老兩口都是60多歲的年紀，所以只營業半天，據大媽說每天都累得腰直不起來。天不亮就開始準備食材，為的是讓客人吃上最新鮮的包子。

幹了30多年也賺了點錢，但是賺的都是辛苦錢，這樣的營生，連年輕人都很難堅持下去。有人擔心老兩口不幹，吃不到這麼好吃的水汽包子，大媽則信心滿滿地說，放心吧，總會有人幹。