雞排這樣做才好吃,孩子三天兩頭點名要,超下飯!
2022-05-29由 拾味爸爸 發表于 美食
俗話說:民以食為天,吃飽了才有力氣幹活,大口吃飯大口吃肉也才過癮。雞肉大家都吃過,有的朋友喜歡油炸,但是這樣做出來的雞肉熱量太高。簡單的煎一煎,就可以做出來又香又嫩的雞排,而且低油低脂,做法簡單又健康。
一上桌香噴噴的味道就把喵小弟吸引了過來,平時都是追著喊著吃飯,今天米飯秒光,讓我明天還做給他吃。百吃不厭的硬菜,澆上料汁,越吃越上癮。
撒點蔥花和白芝麻,色澤更加誘人。外酥裡嫩的雞肉鋪滿大碗,看著便食慾大增。米飯拌著醬汁一起吃,一口一個絕!
-蜜汁雞排-
大雞腿/
2個、
玉米澱粉/
適量、
鹽/
1小勺、
生抽/
1大勺
、老抽/
1小勺、
細砂糖/
3大勺、
清水/
半碗、
蔥花/
適量、
白芝麻/
適量
熟練耗時:
35分鐘(不含醃製時間)
工具:
不粘鍋
看影片先熟悉一下操作步驟
圖文步驟
1。用刀沿著雞腿的根部切開,沿著骨頭處將骨肉分離。
2。皮朝下,在肉厚的地方劃幾刀,翻面用刀背將雞肉拍松。(Tips:這樣處理好的雞肉燜煮時可以縮短時間,並且更入味)
3。撒上少許鹽揉捏醃製10分鐘。
4。在有雞皮的一面裹上玉米澱粉。
5。把生抽、老抽、細砂糖、清水混合攪拌均勻待用。
6。熱鍋少油,雞皮朝下,煎至金黃後翻面繼續煎約2分鐘,出油太多的話可用吸油紙抹去多餘的油脂。
7。倒入調好的醬汁,加蓋,燜煮約2-3分鐘,揭蓋後翻面,大火收汁,讓雞排裹上醬汁。
8。出鍋後切成小塊,放在米飯上做成雞排蓋飯,淋上醬汁,撒上白芝麻和蔥花。也可以加入蔬菜做調配,讓營養更均衡。
香嫩入味,很是解饞。我家飯桌上出現頻率很高的家常菜,老人小孩都愛吃。懶人版的蜜汁雞排,不煮不炒,做成便當帶出門也是很方便的。
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