我國飲食文化博大精深，源遠流長，每個地方都有自己的特色小吃，我國之所以成為美食大國，就是因為我們國人太聰明，不拘泥於一種形式，同一種食材能變換出各種美味，甚至還可以自由組合，讓這些食材互相成就，成為一種新的美食。

安徽亳州有一位70多歲的大叔，他把兩種很普通的小吃混在一起賣，沒想到卻意外爆火，天天門口排長隊，自己都喝不上，這兩種普通小吃是辣湯和豆腐腦，是很多地方的人早上必吃的。

每天大叔把在家裡做好的這兩種小吃，拉到街邊這個簡陋的小門臉兒來賣，先將豆腐腦盛在碗裡，再舀上辣湯，這美味的“辣湯豆腐腦”就做好了。大叔的小店兒就在亳州的城門樓下，亳州是一座有著悠久歷史的古城，原本有4個城門，如今只剩下了這北門，大叔就在這唯一的北門城門樓下賣“辣湯豆腐腦”。

很多人喜歡叫大叔，北門辣湯豆腐腦大叔，辣湯，豆腐腦都是大叔每天早上早起，現熬製的，一勺辣湯，一勺豆腐腦再加入辣椒油和醬，就做成了客人搶著喝的美食。這家店是一對老夫妻在經營，別看小，但是衛生狀況還是很到位的。

由於條件有限，洗碗只能在桶裡，如果客人在意的話，大叔會貼心地給套上塑膠袋，小店只有幾平方，天天被來吃飯的客人擠滿，這種改良的小吃，不光吸引了很多的老人，更是讓年輕人也愛不釋手。

大叔的辣湯豆腐腦走紅之後，整條街生意都好了起來，有不少周圍的人提著鍋端著碗來買，豪橫的辣湯豆腐腦只賣3塊錢一碗，辣湯就是胡辣湯，用麵筋海帶絲豆腐皮等做成，而豆腐腦口感嫩，這兩種小吃混在一起。碰撞出一種奇特的味道。

大叔一般每天早上賣三個小時，6點開門，9點就全部賣光了，過了9點想喝到大叔的辣湯，那就成了奢望了，大叔說，他自己想留一碗喝都喝不到，只好從人家那裡再買個雞蛋，買碗粥吃。別看大叔70多歲了，看上去可年輕了，看起來像是50歲的樣子，幹起活來特別麻利，真應了那句話，勞動的人永遠年輕！