最近正是芒果大量上市的時候，而且芒果的價格也變得“親民”了。我個人是非常喜歡吃芒果的，因為只要挑到了好芒果，吃起來是非常香甜的，沒有一點酸味。芒果被稱作“熱帶水果之王”，芒果的營養非常高，尤其是所含的維生素A非常高，是所有水果中很少見的。芒果的好處詳細很多朋友都知道，愛吃芒果的人也不少，但是很多朋友在選芒果的時候總是盯著個頭大的選，其實這是不太準確的，想要挑到香甜好吃的芒果，“3看1聞1吃”原則不能少。

3看：看色澤、看外形、看手感

1、看色澤

很多人以為成熟的芒果就是金黃色的，其實不然，有些芒果是青色的和紅色的，所以並非只有金黃色的芒果才是成熟的，但是大多數情況下，成熟的芒果都是金黃色的。不管是金黃色的還是青色或者紅色的芒果，一旦成熟之後，顏色都會比較透亮，不會過於暗沉。

2、看外形

成熟的芒果外皮依然是完好的，但是不排除有一兩個黑點，如果黑點比較多，那說明果肉受到了一點的損害，這樣的芒果不能要。很多朋友買芒果還會在意芒果核的大小，畢竟芒果核越小就可以吃到更多的果肉。一般來說，果形偏長的芒果果核比較細小，而果形是粗短的芒果果核可能比較大。

新鮮的芒果果皮是比較飽滿的，如果果皮出現發皺的情況，說明芒果水分流失得比較嚴重，這樣的芒果不要選。還有要看果蒂，自然成熟的好芒果果蒂是凹陷的，而且果蒂周圍比較突出、飽滿和圓潤，不滿足這幾點的芒果，可能是用石灰催熟的，這樣的芒果最好不要選。

3、看手感

很多人買芒果的時候喜歡捏一下，千萬不要捏，因為成熟的芒果比較軟，捏了之後芒果容易壞，只需把芒果拿起來掂量。好的芒果有一定的光滑度，掂的時候能感覺到果肉的水嫩，而且果皮和果肉是一個整體。如果拿在手上感覺果肉有一些鬆動，說明裡面已經壞了，這樣的芒果不能要。大小差不多的兩個芒果放在兩個手上掂，比較重的那一個更新鮮，水分比較足，而比較輕的那一個芒果可能水分流失得比較多，口感就沒有那麼了。

1聞：聞氣味

吃過芒果的朋友都知道，芒果自身有著一股比較濃郁的果香，尤其是成熟後的芒果，果香濃郁但是比較清爽，不會有刺鼻的氣味或者其他怪味。如果聞到了異味，說明芒果可能是被藥水浸泡過或者已經出現了變質的情況，這樣的芒果不要選。

1吃：試吃

不管是商超還是水果攤，為了讓顧客相信自己的產品都會提供試吃服務，所以這也是一個鑑別好芒果的方法之一。試吃的時候就能看到果肉的品質，好的芒果果肉是金黃透亮的，而且水分比較足，纖維較少，吃起來是非常清甜的。如果芒果吃起來比較酸或者不甜，說明芒果還沒有徹底成熟。如果芒果吃起來有異味，說明芒果已經變質了。

吃芒果的注意事項：

芒果中含有致敏性蛋白、果膠和醛酸，會對面板黏膜產生刺激從而導致過敏，尤其是沒有熟透的芒果，過敏成分比例會更高。從來沒有吃過芒果並且不知道自己是否對芒果過敏的，最好是先嚐一小塊，過一段時間發現身體沒有任何異樣再繼續吃。吃完芒果之後最好是把粘在面板上的芒果汁清洗乾淨。

以上就是選芒果時需要牢記的“3看1聞1吃”原則，覺得有用的朋友可以收藏或者轉發，有空的時候試試看吧。喜歡我的美食，記得點贊、關注我喲。