說起豬大腸，我知道很多人都非常喜歡吃這道重口味美食，經常上飯店就愛點個酸菜炒大腸，既開胃又能過一過嘴癮。但是很多人也會覺得飯店的大腸沒洗乾淨，還特別臭，豬大腸也是屬於豬的一種內臟，而且在豬大腸裡邊倒髒東西也是非常的多的，所以說我們在製作豬大腸的時候，一定是要把豬大腸給清洗乾淨的，如果沒有把豬大腸清洗乾淨的話，那麼在做好以後，豬大腸聞起來也是非常的腥臭的，更不要說吃起來了，而對於清洗豬大腸可能有很多的人都會發現自己把豬大腸洗完以後還是會有一股臭臭的味道，所以說有很多的人在清洗豬大腸的時候也都是非常的糾結到底該如何清洗豬大腸的，今天我們就一起來看一下吧。

可能不少人清理豬大腸都是採用的麵粉這一方法，因為麵粉的吸附力很強，可以將豬大腸表面的一些雜質和油脂吸附乾淨，但想要將豬大腸完全的清洗乾淨，只會用麵粉是不行的。因為豬大腸除了細菌和髒東西之外，還有很重的異味，這都是決定豬大腸烹飪出來好不好吃的關鍵。

我們在用麵粉和鹽把大腸洗完一遍後，把雜質沖洗乾淨，在大腸中再加入一些白酒或者是檸檬汁，然後不斷的揉搓，檸檬汁是洗大腸的極佳材料，檸檬汁呈酸性，其中的酸性物質可以消除大腸的異味，還能增加大腸的清香味，一舉兩得。白酒也可以代替檸檬汁，效果不錯。

最後，處理豬大腸的具體做法：

1、將豬大腸翻個面，用清水清洗一遍後，用一盆乾淨的清水泡著，倒入2瓶蓋白酒泡20分鐘2、泡好後把水倒掉，倒入適量麵粉抹勻，再切一個檸檬，用碗裝好檸檬汁，均勻淋到豬大腸上，抹勻靜置15分鐘，然後用檸檬皮，對豬大腸從上到下、由裡到外進行仔細的清洗。

3、然後用清水將豬大腸上的麵粉糊沖洗乾淨，洗好後你就會發現豬大腸乾乾淨淨，一點臭味都沒有。