南京是一個歷史悠久的城市，有深厚的文化底蘊，歷史滄桑也留下了非常多的美食文化和小吃，南京還被叫做金陵，所以南京的小吃也被叫做金陵小吃。金陵小吃彙集全國各地美食於一體，南京的美食除了鴨血粉絲湯以外，湯包，餛飩，面同樣受歡迎，南京人對大肉面的喜好不遜於山東人。

南京這家開在老居民樓裡的大肉面，號稱是南京最大的大肉，36塊錢一碗，一塊大肉有半斤重，這家店就是開在三牌樓的劉記大肉面。大肉面在山東魯西南地區很流行，麵條是手擀的，大肉選用品質高的五花肉，切成厚薄均勻的大塊，透過獨有的方法烹製而成。大肉面裡還會放入雪菜等輔料，一碗大肉面吃下肚，感覺特別過癮，這大肉肥而不膩，瘦而不柴，味道十足。

這家劉記大肉面已經開了20多年了，一直沒有挪過地方，仍然是一個很小的飯館，走進店裡就能看見煮麵的大鍋，大肉是提前做好的，麵條下好之後，盛上大肉，一碗麵就算做好了。之前他家一碗大肉面只賣十幾塊錢，因為二師兄漲價，所以現在賣的36塊錢一碗，這樣的價格在南京不算便宜，但是看看他家的大肉就覺得還是價效比很高的。

這家店除了有大肉面以外，還有肥腸面，給的肥腸也很多，肥腸Q彈軟爛，收拾得很乾淨，他家所有面的湯底都比較濃，顏色較深，但是味道並不是很鹹。更符合老南京人的口味。

不少年輕人覺得這樣的面吃下去太膩，不夠清淡，的確現在人們生活條件好了，人們的飲食也悄然發生變化，濃油赤醬可能會被現在人所淘汰，飲食上更希望吃到食物原本的味道。不過吃習慣了的人仍然覺得他家的面還是很不錯的。這家店的環境很一般，因為客人多經常要排長隊，而且還不好停車。