貴陽是一座物產極為豐富的城市，這裡有眾多的美食，貴陽人對粉情有獨鍾，特別是貴陽的花溪牛肉粉是相當有名的，現在花溪牛肉粉已經遍佈全國各地，其他城市也能吃得到，只是想要吃著正宗地道的花溪牛肉粉還是來貴陽。

這家專門做牛肉粉的老店名叫貴陽飛碗牛肉粉，他家的人氣很旺，每天能賣出2000多碗牛肉粉。這是一家名副其實的老牌牛肉粉，這家店這麼多年以來，生意雖然一直很紅火，但是堅持不開分店，讓人感覺不理解，現在的商家看到生意好就會急於擴張，為的是多賺錢，而這家店的老闆則一直保留著，只為做好一碗粉，而不願意一味追名逐利的淡定。

這家店最早的時候，有飛碗的高超技藝，因此很快就有了很高的知名度，現在已經不飛碗了，但是人氣不減，吃過他家牛肉粉的人都對他家的牛肉粉讚不絕口。

他家的牛肉和粉相對來說味道比較淡，所有的味道都在這湯裡，湯頭清亮，味道卻很濃郁，有濃濃的牛肉香味，沒有什麼雞精味精的味道，全是食材本身的香氣，牛筋吃起來香糯軟滑，入口就有很強的滿足感。他家的牛肉粉一碗是12塊錢，牛肉的量還是很多的，數了一下一共有8片，切得也比較厚，價效比還是很高的！

他家的牛肉選用的是本地上等黃牛肉，加入幾十味中藥熬製而成，牛肉粉是否好吃，湯是最關鍵的。湯鮮，這牛肉粉就鮮，湯濃牛肉粉就香。這家幾十年的老店之所以一直擁有高人氣，屹立不倒，自然是因為這熬湯的功夫。

牛肉一定要洗乾淨，把血水反覆泡出來，這樣煮出來的牛肉才會香，一直要燉到酥爛為止，而配上粉的滑爽柔韌，這碗牛肉粉辣燙鮮香，讓人百吃不厭。

如果有口味比較重的人也可以自行新增辣椒，他們家的辣子也是自己熬製的，每個桌子上都有擺放，對那些喜歡吃帶辣椒牛肉粉的人來說，這辣椒麵絕對是錦上添花。