進入五月之後，處於春夏兩季交替的時候，由於氣溫開始升高，家裡人總說食慾差，吃山珍海味沒有胃口，不如給家人吃這菜——黑椒菠蘿牛肉粒，牛肉是最受歡迎的肉類，菠蘿是甘甜美味的水果，既可以當成水果，搭配牛肉是絕配，上桌後被秒光，不懂吃就太可惜了。週末，去了一趟超市，購買兩塊新鮮牛肉，平常只會煎牛排，這次準備試試新花樣——黑椒菠蘿牛肉粒，牛肉非常有嚼勁，趕快給家人嚐嚐鮮。很多人沒有吃過這道黑椒菠蘿牛肉粒呢？到底應該如何烹飪呢？具體看一看吧。春夏交替，建議給家人吃這菜，再貴也值得，營養全面，別不懂吃。

【黑椒菠蘿牛肉粒的詳細做法】

食材明細：選購優質菠蘿一個（菠蘿要選擇外皮新鮮，葉鞘沒有枯黃的，切開後沒有腐爛和變質，掂起來有很重的分量感，這樣的口感十分清甜），選購兩塊牛排，食鹽少許，澱粉適量，若干植物油，生抽一勺，少許黑胡椒粉，清水少許，白糖半勺，其他佐料。

烹飪小訣竅：選購好優質牛排和菠蘿，牛排切成小丁醃製去腥，菠蘿要用鹽水浸泡，掌握黑椒菠蘿牛肉粒的烹飪順序，難度適中。

詳細烹飪順序：

第一步：選購好上述的一些食材，牛排提前溫水解凍，牛排切成若干小塊，牛肉放在碗中醃製。

第二步：加上少許食鹽，加上一勺生抽和一勺料酒，加上半勺胡椒粉，調入少許澱粉，將牛肉丁抓至均勻，牛肉丁醃製20分鐘。

第三步：菠蘿削掉果皮，菠蘿切成若干小丁，菠蘿放在容器之中，放入鹽水泡一泡，鹽水可以分解蛋白酶物質，去掉原本菠蘿的澀口的情況，讓菠蘿吃起來口感更甜。

第四步：鍋底慢慢燒熱一會兒，加上適量植物油，牛肉丁鋪在鍋底，等待牛肉煎至變色，迅速翻炒一會兒。

第五步：放入一些菠蘿快速翻炒，鍋邊淋入少許清水，撒上食鹽和白糖調味，加上一丟丟黑胡椒粉，不停地翻炒一會兒。

第六步：裝盤，出鍋，這道黑椒菠蘿牛肉粒就做好了，營養很高，用來招待客人有面子。

黑椒菠蘿牛肉粒是一道美味可口的菜餚，做法十分簡單，菠蘿要切成小塊，用鹽水浸泡一會兒，能夠分解菠蘿之中的蛋白酶物質，讓菠蘿吃起來更甜，不會出現澀口的情況。牛排要提前洗淨，牛肉切成小塊醃製，加上料酒去腥，撒上食鹽和生抽，讓牛肉醃製入味，這道菜餚熱油煎牛肉丁，將牛肉煎至變色，倒入菠蘿塊翻炒均勻，加上少許清水，最後調味，出鍋。

你們有沒有吃過這道黑椒菠蘿牛肉粒呢？（所有圖片來自網路）