徐州位於江蘇的西北部，是有名的歷史文化古城，也是兩漢文化的發祥地，這邊是中國烹飪文化的發源地，有各種豐富的美食讓人吃不膩，光是早餐就有烙饃、八股油條、鍋貼等等，深受大家的喜愛，而這一碗瑪糊則是當地早餐界的天花板，當地人吃不膩，不知道你吃過嗎？

徐州的傳統早餐

瑪糊看起來和胡辣湯很像，其實滋味無窮，它是用清水加花生、海帶、胡椒粉、豆皮、細粉等等熬煮的濃湯，在徐州的街邊隨處可見。這家早餐店開了很多年，深受當地人的喜歡，每天從開業到關門，一直有客人在排隊等候。因為店面小，所以大家只能站在路邊排隊，冒著嚴寒也要來吃，真是太火爆了。

三種早點讓人吃不夠

小店沒有招牌，就寫著“瑪糊”幾個字，屋內環境簡陋，看起來很不起眼，沒有廚房，直接在店門邊擺了一桶瑪糊和一個油鍋，想喝瑪糊直接倒，還有現做的肉盒，搭配在一起簡直絕了。店裡只有小米粥瑪糊和肉合三種小吃，他們家客人是真的多，東西也是真的好吃，如果環境能再好一點就好了。

瑪糊喝不夠

這個瑪糊看起來黏黏得很清爽，一點也不重口，稠糊糊的一碗最適合冬天喝，喝一口能去除寒意，讓人暖心暖胃，一整天都元氣滿滿。沒有辣湯那麼辣，吃起來特別香，一定要小心熱氣騰騰得很燙嘴，要冷一下才敢喝。

肉盒沒有肉

肉盒雖然有個“肉”字，其實裡面沒啥肉，只是有點肉味的粉絲，外皮炸得酥脆，炸得金黃誘人，炸好後還放在鍋面過油，所以沒那麼油膩。可以灌個雞蛋進去，但個人感覺沒油條灌雞蛋好吃，還是適合單吃，粉絲超級香，鹹淡適中，脆脆的焦焦得很酥脆爽口，連吃兩個也不過癮。

不少當地人大老遠開車來吃

雖然是一個不起眼的小店，但是油都是好油，特別香，而且每天都會換新油，是一家比較講究的早餐店，老闆把精力都用在了食材上，讓客人吃得舒心還划算，是他們的宗旨。沒有什麼新增劑的味道，就是我們熟悉的味道，一定要趁熱吃，更脆口。很多當地人大老遠開車來吃，一碗瑪糊兩個肉合，讓人收穫一整天的幸福！

不知道你喜歡這樣的傳統美食嗎？