餃子作為一道傳統小吃，已經有1700多年曆史了，因為口感好營養豐富深受全國老百姓的喜愛，無論是南方還是北方，無論是早餐午餐還是晚餐宵夜，都可以吃餃子，而餡料更是多種多樣，豬肉韭菜、白菜豬肉、三鮮餃子等等，真是吃不過來，除了家裡愛包餃子，外面的餃子館也不少，今天給大家介紹這家餃子館位於南京的秦淮區，叫做晚間水餃，相信很多老南京人都知道吧。

晚間水餃雖然名字是“晚間”，但其實營業時間是早上八點到晚上十一點，這家店成立於1989年，已經有31年的歷史了，很多如今的老主顧都是從小吃到大，小時候父母帶著來吃，現在帶著自己的孩子來吃。為什麼叫做晚間水餃呢，其實背後有一段故事。

這家店的老闆娘是一位做飛機零件的工人，但是因為當時收入微薄，為了能盡全力好好培養女兒讀書，於是老闆娘白天上班晚上開餃子店，女兒也很爭氣，如今是南大的碩士畢業，而已經退休了的老闆娘還是沒有閒下來，繼續經營這家餃子店，不過現在的營業時間就不僅僅是晚上，隨時來店裡都可以吃上熱騰騰的餃子了。

晚間水餃在老居民樓的一樓，環境很簡陋，是不折不扣的蒼蠅館子，門口放著油鍋炸臭乾子，隔老遠就可以聞到香味，勾起阿加的饞蟲，屋內是靠著牆的一排桌子，非常簡單，適合一個人來吃，裝修很破舊，是上個世紀的風格，一直沒有變，介意環境的就不要來了。

他們家的餃子品種和不多，就是鮮肉蝦仁、鮮肉薺菜、鮮肉韭菜、鮮肉青菜、鮮肉白菜五個品種，除了蝦仁餡是6。5元一兩，其他的統統5。5元一兩，另外就是一些特色小吃，南京人愛吃的油炸香乾、活珠子、旺雞蛋等等，價格不貴，可以來二兩餃子再來一串油炸臭幹，搭配在一起更過癮，而且如果喜歡吃他們家的餃子，還可以買個四五兩生餃子，帶回家冷凍起來慢慢吃。

他們家曾經號稱是老城南最好吃的水餃，一兩六個個頭大，分量足，餃子裡會有一些麵湯，吃完餃子原湯化原食，容易消化，配上老闆秘製的剁椒，鮮辣可口，味道一下就昇華了，薺菜很新鮮，韭菜提香，蝦仁也是個頭大，一口一個很有滿足感，而且都是現包現吃，加上價效比高，所以有了不少的回頭客。

可是時隔多年，這家店的價格漲起來了，但是味道卻不如人意，是小時候的路邊攤感覺，但是談不上驚豔，服務也是越來越差，所以很多老主顧意見大，很失望，不過如果說你只是為了情懷還是可以來試一試！