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成都老火鍋中的“排隊王”,凌晨2點都在排隊,很多明星都來打卡

2022-05-24由 捨不得你捨不得你 發表于 美食

成都老火鍋中的“排隊王”,凌晨2點都在排隊,很多明星都來打卡

成都,是一座休閒娛樂、充滿美食的城市,這裡的人們不僅懂得豐富多彩的業餘生活,還在吃吃喝喝上也特別講究!在成都,火鍋就像便利店一樣隨處可見,不過真正做得好吃,而且具有老成都風味的火鍋卻並不多。

成都老火鍋中的“排隊王”,凌晨2點都在排隊,很多明星都來打卡

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位於太古裡的這家老火鍋,裝修風格還挺別緻,屬於那種很復古的民國風格,走進去給人的感覺是成都上個世紀30年的影子,既有老成都的風味,又融合了現代成都的韻味,連保溫瓶、茶壺、紙巾盒這些都是一體的包裝設計,風格統一得很到位,從裡到外,讓人一眼就能記住。

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廚房是開放式的,乾淨衛生看得見,讓人吃得放心。甜品和水果區都是無限自助的,可以讓你吃到過癮,尤其是在火鍋吃到後面的時候,這些小甜品和水果超級解油膩。正因為這家火鍋店別具一格的風格和經營方式,所以在成都人氣一直很高,無論是白天,還是晚上,都是爆滿的狀態,甚至凌晨2點左右都還有食客排隊的狀況,連周筆暢、李斯丹妮、GAI等眾多明星都來打卡過!

成都老火鍋中的“排隊王”,凌晨2點都在排隊,很多明星都來打卡

一定要嘗試一下他家的“鴛鴦鍋”,牛油鍋底是很地道的成都火鍋味道,酸菜鍋底很特別,吃之前服務員會先給舀一碗酸菜酥肉豆花湯,裡面的豆腐和酸菜搭配,口味很獨特,而且用的是秘製的黑豆花,湯底酸辣可口,吃火鍋之前來一碗超級開胃!

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黃牛肉三拼很大一盤,都是鮮切的,每一片牛肉都是廚師手工現切並且按精準的份量製作的,擺盤精緻,肥瘦搭配,一盤可以吃到牛身上最精華的部位,下鍋涮個幾十秒就可以吃了,吃起來鮮嫩無比,又有嚼勁。

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鴨腸毛肚黃喉三拼,鴨腸在廚房臺子上擺起是很長一根,但是上桌就成了斷節的,像邊角料的感覺,毛肚口感品質還可以,不是那種水發的是鮮貨,千層肚口感脆嫩。

成都老火鍋中的“排隊王”,凌晨2點都在排隊,很多明星都來打卡

蛋酥餈粑細長金黃,配有黃豆粉和芝麻粉,紅糖是提前澆淋上去的,浸軟了有點影響酥脆感,如果是自己蘸取的話感覺會更好。

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甜品和水果可以無限量免費吃,種類也很多,有十幾種左右,每一款都很好吃。

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鍋底吃到最後不會發苦發鹹,也不會越吃越辣,味道很適中,這一點很值得稱讚,畢竟在繁華的春熙路商圈附近,遊客量巨大,既要保留本地口味特色,又要考慮到外地食客喜好,能兩者兼顧,確實不易!

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