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成都一家隱藏於市的牛肉館,沒有老客帶路根本找不到,味道很安逸

2022-05-24由 夏天的激情 發表于 美食

成都一家隱藏於市的牛肉館,沒有老客帶路根本找不到,味道很安逸

成都一家隱藏於市的牛肉館,藏在三環外一個卡卡角角的爛偏偏兒。不客氣地說,這家店如果你不是附近的人,根本找不到,找到了也不敢往裡面鑽,真的是又破又爛,環境就是典型的蒼蠅館子,館子的門還是80年代那種一塊一塊木板拼起的,每個木板上還寫好編號的那種。牆上的風扇扇葉子上全是灰,牆角也全是灰,桌子上起碼20年的油漬,椅子也是稀牙裂縫的。不光是環境差,服務態度也非常不好,老闆全場馬臉,坐進去10分鐘都不理人的那種。不過人氣倒是還可以,中午來的食客前赴後繼,上桌剛走還來不及收拾,下一桌就坐上了。

成都一家隱藏於市的牛肉館,沒有老客帶路根本找不到,味道很安逸

店裡主打各種牛肉系列,蒸、炒、燒、拌,樣樣齊全。牛肉貨真價實,分量也很實在,一份拌牛肉多到懷疑人生,味道也還可以,基本上不會踩雷,隨便點一道菜都是下飯利器,人均大約三四十塊錢,價效比很高。來這裡的大多都是老客戶,到店根本不用看選單,直接就是報菜名上菜。

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味道真的很巴適,清真館子的食材和味道還是值得信任的。回鍋肉是牛肉回鍋,肉味非常足。粉蒸牛肉端上來一看,氣質就和一般的粉蒸牛肉不一樣,下面一層油,上面撒了香菜和蒜蓉,香味都快燜出了手機螢幕!蒸得不是特別軟爛的那種,屬於需要嚼兩口的程度,越嚼越香。澆了蒜泥和紅油,味道豐富,伴泡菜一起吃,簡直不要太下飯!拌牛肉非常入味,分量足,價效比超高。拌肺片味道是正宗的夫妻肺片風格,牛肉較少牛雜比較多。紅燒牛脊髓燒得軟糯,也是下飯的利器。牛尾湯是真的好喝,有股淡淡的奶香味,裡面的蘿蔔也好吃,沒有加太多味精,喝完不會覺得口乾。配的豆瓣醬和蘿蔔皮也不錯,能吃出家的味道。

成都一家隱藏於市的牛肉館,沒有老客帶路根本找不到,味道很安逸

土豆燒牛肉這道菜不推薦,很一般,還不如自家燒得好吃,牛肉也很少,都是靠土豆撐場子了。端上來沒有溫度,冷冷的,味道也比較淡,土豆不曉得是不是料理之前泡太久了,口感是脆的,我個人還是比較喜歡沙沙的口感,一抿就化的那種。

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